Brana Eau-de-vie de Clémentine de Corse Bio 50 cl

L’Eau-de-vie de Clémentine de Corse Bio de la Maison Brana est un spiritueux d’exception qui met à l’honneur la richesse aromatique des agrumes méditerranéens. Élaborée à partir de clémentines issues de petites plantations corses conduites en agriculture biologique, elle exprime avec précision toute la fraîcheur, l’intensité et la finesse de ce fruit emblématique de l’île de Beauté.

La fabrication repose sur une sélection rigoureuse des fruits, cueillis directement sur l’arbre afin de préserver leur maturité et leur richesse aromatique. Acheminées dans des camions réfrigérés jusqu’à la distillerie, les clémentines sont ensuite découpées à la main et mises à macérer dans un alcool soigneusement sélectionné. Des dégustations régulières permettent de déterminer le moment idéal pour procéder à la distillation et obtenir une expression aromatique optimale.

Après distillation, l’eau-de-vie repose en cuves d’acier inoxydable. Ce procédé permet de préserver la fraîcheur naturelle du fruit et de conserver toute la pureté de ses arômes, sans influence boisée. Cette méthode de fabrication illustre le savoir-faire artisanal de la Maison Brana, qui privilégie la précision et l’expression authentique des matières premières.

À la dégustation, cette eau-de-vie dévoile un nez intense, zesté et particulièrement frais, évoquant la clémentine fraîchement pelée. En bouche, elle révèle une belle intensité aromatique, associant fraîcheur, finesse et pureté. Sa texture élégante met en valeur les notes d’agrumes, tandis que sa finale, très longue et persistante, prolonge délicatement les sensations zestées.

Il est recommandé de la servir bien fraîche, entre 5 et 6 °C, dans un petit verre adapté à la dégustation des eaux-de-vie. Elle s’apprécie aussi bien en apéritif qu’en digestif, seule, afin de profiter pleinement de son expression aromatique. Elle accompagne également les desserts au chocolat, les pâtisseries aux agrumes et les préparations à base de fruits frais.