De 50 à 100 €

Le foie gras de canard entier 320 g de la Cave Larégnère est élaboré dans le Périgord, assaisonné au sel et au poivre. Son grand format est idéal pour les fêtes de fin d'année et les grandes tablées.

Servez-le en tranches sur un pain de campagne grillé avec quelques grains de Sel de Château, accompagné d'un Sauternes ou Monbazillac. Livraison soignée en France.

Le A.1710 La Perle Brute Rhum Blanc Agricole est un rhum de pur jus de canne à sucre, élaboré artisanalement à l’Habitation du Simon, en Martinique, par la maison A.1710. Il incarne une approche radicale et authentique du rhum blanc, centrée sur la pureté de la matière première et l’expression la plus brute du terroir.

Ce rhum est élaboré à partir des cannes d’une parcelle de Monsieur Paul Octave, planteur voisin, coupées à la main et broyées le jour même. Le jus fermente cinq jours, puis passe dans « La Belle Aline », l’alambic charentais en cuivre coiffé d’une colonne à sept plateaux qui fait la singularité d’A.1710 : partout ailleurs sur l’île, on distille en colonne créole.

La cuvée La Perle Brute se distingue par son degré : le rhum est mis en bouteille tel qu’il sort de l’alambic, sans réduction à l’eau, à 66 degrés. Sans vieillissement en fût, elle met en avant la matière première dans sa forme la plus pure, avec une grande franchise aromatique.

Le nez dévoile des notes fruitées et épicées, relevées d’une pointe de poivre. En bouche, des saveurs de mangue confite et de noisette, sur un fond de canne fraîchement coupée. La finale revient sur la canne fraîche et les épices douces.

La maison A.1710 propose ici une cuvée qui s’inscrit dans sa philosophie d’excellence artisanale : valoriser le pur jus de canne à travers une approche exigeante, précise et contemporaine. Flacon de 50 cl.

L’Outre Terre Saumur-Champigny 2019 de Thierry Germain est un vin rouge de Loire élaboré exclusivement à partir de cabernet franc. Cette cuvée emblématique du Domaine des Roches Neuves recherche une expression pure et profonde du cépage, du terroir calcaire et du millésime.

Les vignes s’épanouissent sur les sols argilo-calcaires caractéristiques du Saumurois, reposant sur le tuffeau. Cette roche calcaire favorise un enracinement profond et apporte au vin sa fraîcheur, sa tension et sa minéralité. La cuvée doit également son identité à un élevage en amphores, qui accompagne le vin sans lui transmettre d’arômes boisés dominants.

Le millésime 2019 dévoile des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune, accompagnés de violette, de graphite, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de terre fraîche, de tabac blond et de pierre calcaire.

En bouche, le vin est profond, droit et énergique. La matière est dense mais raffinée, portée par des tanins fins et une acidité précise. La finale est longue, saline et minérale, avec une persistance de fruits noirs, d’épices et de graphite.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’au moins 1 heure. Déjà expressif, il possède un potentiel de garde d’environ 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Ce Saumur-Champigny accompagne parfaitement le canard, l’agneau, le veau, les viandes rouges, les plats mijotés, les champignons, les légumes rôtis et les fromages affinés.

Issu du savoir-faire de la Maison Darroze, cet armagnac de 12 ans d’âge illustre parfaitement l’art de l’assemblage. Chaque eau-de-vie est sélectionnée avec soin afin de créer un équilibre subtil entre complexité et complémentarité aromatique. L’âge indiqué correspond au plus jeune armagnac entrant dans la composition.

Cet assemblage provient du Bas-Armagnac, région réputée pour ses sols sablo-limoneux appelés « sables fauves », qui donnent naissance à des eaux-de-vie délicates et très fruitées. Située à l’ouest de l’appellation, cette zone a pour capitale Eauze.

À l’œil, il présente une belle robe ambrée, brillante et chaleureuse.
Au nez, il se montre expressif, marqué par un boisé encore frais et discret. Des notes épicées de cannelle et de réglisse s’en dégagent avec élégance.
En bouche, l’attaque est vive et laisse place à une belle richesse aromatique. Les tanins, ronds et bien intégrés, apportent structure et harmonie.
La finale est longue et persistante, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Élaboré à partir des cépages Ugni Blanc et Baco, cet armagnac développe après une douzaine d’années en fût des arômes mêlant fruits encore présents et premières notes d’épices douces. Encore dynamique, il gagne en complexité après quelques minutes d’aération.

L’histoire de la maison commence avec Jean Darroze, chef gascon passionné, qui transmet à son fils Francis Darroze l’amour des grands produits du Sud-Ouest. Dans les années 1960, ce dernier se consacre à la sélection et à l’élevage d’armagnacs. Aujourd’hui, Marc Darroze perpétue cette tradition en valorisant des eaux-de-vie authentiques, sans ajout de sucre ni caramel, issues d’une distillation traditionnelle et d’un travail étroit avec les producteurs.

Ce 12 ans représente une porte d’entrée idéale dans la gamme des Grands Assemblages : un armagnac accessible, déjà riche et structuré, qui reflète toute la diversité et la finesse du terroir gascon.

La Djebenah Buna Liqueur de Café est une liqueur artisanale inspirée des traditions ancestrales du café, élaborée en France par la maison Djebenah Buna. Elle met à l’honneur l’univers riche et profond du café, en sublimant des grains soigneusement sélectionnés à travers une infusion et une extraction lente destinée à préserver toute leur intensité aromatique.

Cette liqueur s’inspire du mot “Buna”, terme traditionnel désignant le café dans certaines cultures d’Afrique de l’Est, berceau historique de cette boisson. Elle rend hommage à la richesse des origines du café tout en proposant une interprétation moderne et gourmande adaptée à la dégustation contemporaine.

L’élaboration repose sur une macération de café torréfié, permettant d’extraire des arômes profonds, riches et complexes. Le travail de sélection des grains et le contrôle de la torréfaction sont essentiels pour obtenir un équilibre entre amertume, rondeur et notes gourmandes. Une touche sucrée vient arrondir l’ensemble afin de créer une liqueur harmonieuse et accessible.

Pensée comme une liqueur de dégustation et de mixologie, Djebenah Buna privilégie l’expression pure du café, sans artifice excessif, tout en conservant une texture veloutée et une belle intensité aromatique. Elle s’inscrit dans la tendance des liqueurs de café premium modernes, où la qualité du grain devient l’élément central du profil gustatif.

En bouche, l’attaque est ronde et immédiate. Le café s’exprime avec intensité, dévoilant des notes de café fraîchement torréfié, de cacao amer et de caramel brun. Le milieu de bouche révèle une douceur équilibrée, apportant des touches de sucre brun et de chocolat noir. La finale est longue, légèrement amère et persistante, marquée par le café intense et une subtile touche boisée.

Aujourd’hui, Djebenah Buna s’impose comme une liqueur de café contemporaine, expressive et raffinée, idéale aussi bien en dégustation pure qu’en cocktails classiques comme l’Espresso Martini.

Le Château Bellevue 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru et classé Grand Cru Classé. Situé sur la côte de Saint-Émilion, le vignoble de 6,82 hectares bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement recherché. Les vignes, implantées sur les coteaux et le plateau, profitent d’expositions Est, Sud et Sud-Ouest favorisant une maturation régulière et optimale des raisins.

Cette cuvée 2020 est élaborée à partir de 100 % Merlot, provenant de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement, puis les raisins sont vinifiés en cuves inox, béton et bois thermorégulées. La cuvaison de deux à trois semaines permet d’extraire progressivement la matière, la couleur et les tanins tout en préservant la pureté du fruit.

À la dégustation, le millésime 2020 présente une robe profonde, presque noire. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre, de cassis et de petits fruits noirs, accompagnées de nuances florales et légèrement boisées. La bouche est charnue, profonde et structurée, avec des tanins fermes mais soyeux et une belle fraîcheur qui apporte de l’équilibre à l’ensemble.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C et de l’aérer environ une heure avant dégustation afin de favoriser son ouverture. Grâce à sa concentration, sa structure tannique et son élevage de 16 à 20 mois en barriques, ce millésime possède un potentiel de garde important et pourra évoluer favorablement pendant plusieurs années.

À table, il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau rôti, le bœuf grillé ou braisé, le gibier, les volailles rôties, les plats aux champignons ainsi que les fromages affinés à pâte dure.

Le Hine Rare The Original VSOP est un cognac emblématique de la maison Hine, reconnu pour son élégance, sa finesse et son style résolument raffiné. Véritable signature de la maison, cette cuvée illustre parfaitement l’approche britannique et charentaise qui fait la réputation de Hine depuis plus de deux siècles.

Élaboré exclusivement à partir d’eaux-de-vie issues des prestigieux crus de Grande Champagne et de Petite Champagne, ce cognac bénéficie de l’appellation Fine Champagne, symbole des terroirs les plus nobles de la région de Cognac. L’assemblage repose sur plus de vingt eaux-de-vie soigneusement sélectionnées, offrant profondeur, équilibre et complexité aromatique.

Distillé selon la méthode traditionnelle charentaise en alambics en cuivre, le Hine Rare est ensuite vieilli lentement en fûts de chêne français du Limousin. Son élevage prolongé, supérieur aux exigences classiques du VSOP, permet de développer une texture soyeuse et une grande richesse aromatique tout en préservant une remarquable fraîcheur.

Le style Rare The Original se distingue par sa délicatesse et son équilibre. Contrairement à certains cognacs plus puissants ou fortement boisés, il privilégie la finesse, la précision et l’expression du fruit. Cette approche donne naissance à un cognac harmonieux, élégant et particulièrement accessible.

En bouche, il dévoile des notes d’abricot mûr, de nectarine, de melon, de vanille et de miel, soutenues par des touches de noisette, d’épices douces et de chêne délicat. La texture est fluide, ronde et subtilement crémeuse, avec une belle fraîcheur florale typique du style Hine.

Aujourd’hui, le Hine Rare The Original est considéré comme l’un des grands classiques du cognac Fine Champagne moderne, apprécié pour son équilibre exceptionnel entre gourmandise, fraîcheur et sophistication.

Le Gin Craft Parcelle est un gin artisanal français élégant et contemporain, reconnu pour sa fraîcheur et son expression aromatique précise. Issu d’un savoir-faire attentif, il propose une interprétation moderne du gin, mettant en avant une lecture fine et maîtrisée des botaniques.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre soigneusement distillée, puis enrichie par une sélection rigoureuse de baies de genièvre et de plantes aromatiques. Chaque ingrédient est travaillé avec précision afin de préserver l’intensité et la pureté des arômes, dans un esprit de distillation artisanale exigeante.

Ce gin ne bénéficie pas d’élevage en fût, ce qui lui permet de conserver toute la vivacité et la fraîcheur de ses botaniques. L’absence de vieillissement met en avant un style direct, pur et moderne, idéal pour une expression claire et authentique du gin.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et équilibrée. Des notes de genièvre et d’agrumes s’entrelacent avec des touches herbacées, végétales et légèrement épicées. La texture est fluide et nette, et la finale se montre fraîche, vive et élégamment aromatique.

Simple et contemporain, ce gin s’impose comme un excellent choix pour un gin tonic ou des cocktails raffinés. Un spiritueux précis et accessible, qui reflète avec sincérité le travail artisanal et la richesse aromatique de ses botaniques.

Le Bollinger Rosé est un champagne d’exception issu de l’appellation Champagne, réputée pour ses vins effervescents d’une grande finesse et d’une remarquable complexité. Cette cuvée est élaborée à partir d’une majorité de pinot noir, cépage emblématique de la maison, complété par du chardonnay et une touche de vin rouge issu des meilleurs terroirs, lui conférant sa robe délicatement rosée et son caractère affirmé. Fidèle au style Bollinger, ce rosé se distingue par sa structure, sa profondeur et son élégance.

À la dégustation, ce champagne séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées et légèrement toastées. En bouche, la texture est ample et vineuse, soutenue par une belle vivacité qui prolonge la dégustation avec finesse.

Il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute la richesse de ses arômes et la délicatesse de ses bulles. Ce champagne peut être apprécié dès à présent, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lesquels il développera davantage de complexité.

Gastronomique et raffiné, il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, des poissons nobles, des plats légèrement épicés, ainsi que des desserts aux fruits rouges.

Le Chantal Comte Fighting Spirit Gold Rhum Blanc Agricole est un rhum agricole d’exception issu de pur jus de canne à sucre, sélectionné et embouteillé par Chantal Comte. Cette cuvée illustre une approche moderne et engagée du rhum blanc agricole, où la pureté du distillat rencontre une forte identité aromatique et une véritable philosophie de sélection.

Élaboré à partir de cannes soigneusement choisies dans les Antilles françaises, ce rhum bénéficie d’une fermentation maîtrisée et d’une distillation précise permettant de préserver toute la richesse aromatique du pur jus de canne. La sélection opérée par Chantal Comte privilégie des profils intenses, expressifs et équilibrés, capables de retranscrire avec authenticité la fraîcheur et l’énergie du terroir.

La cuvée Fighting Spirit Gold se distingue par son style particulièrement vibrant et structuré. Sans vieillissement prolongé en fût, elle conserve une expression très directe de la canne fraîche, tout en développant une belle profondeur aromatique et une texture élégante. Son nom évoque une vision combative et passionnée du rhum agricole, portée par la volonté de défendre des productions artisanales et authentiques.

En bouche, ce rhum dévoile une grande vivacité et une belle intensité. Les notes de canne fraîche, d’agrumes et de fruits tropicaux s’associent à des nuances florales, poivrées et légèrement minérales. L’ensemble offre une dégustation précise, fraîche et énergique, avec une finale longue et nette.

À travers Fighting Spirit Gold, Chantal Comte met en avant sa vision du rhum agricole contemporain : des cuvées de caractère, sincères et profondément ancrées dans l’expression du terroir antillais.

Le Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2003 est une cuvée emblématique de la maison Braida, l’un des producteurs les plus prestigieux du Piémont italien. Issu exclusivement du cépage Barbera, ce grand vin provient du vignoble historique de Bricco dell’Uccellone situé sur les collines d’Asti, où les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale des coteaux permettent une maturité parfaite des raisins. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins puissants, profonds et d’une grande complexité aromatique.

Le millésime 2003, marqué par un été chaud et solaire, a offert des raisins particulièrement concentrés, donnant aujourd’hui un vin riche, opulent et parfaitement évolué. À la dégustation, il dévoile un bouquet intense de cerise noire confite, de prune mûre, de confiture de fruits rouges, de cacao, de tabac, de cuir noble et d’épices douces. Avec le temps, des notes tertiaires de truffe, de café torréfié et de sous-bois viennent enrichir la palette aromatique.

La bouche est ample, généreuse et structurée. Le vin conserve la vivacité typique de la Barbera, offrant un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Les tanins sont fondus, la texture veloutée, et la finale se distingue par sa longueur impressionnante et son intensité aromatique persistante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C après un carafage d’environ une heure afin de lui permettre de révéler toute sa complexité. Grâce à sa structure et à son potentiel de garde exceptionnel, il continue d’évoluer avec élégance plus de vingt ans après sa mise en bouteille.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges maturées, les plats mijotés, le gibier, les risottos aux champignons, les truffes ainsi que les fromages affinés.

Le Opthimus 15 Ans est un rhum vieux dominicain élégant et généreux, reconnu pour sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Élaboré par la maison Oliver & Oliver en République dominicaine, il incarne un savoir-faire traditionnel inspiré des grands rhums hispaniques, avec une approche axée sur la douceur, l’équilibre et la complexité.

Ce spiritueux est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé avant de bénéficier d’un vieillissement de 15 ans en fûts de chêne américain selon la méthode solera. Ce mode d’élevage permet d’obtenir un assemblage harmonieux, alliant maturité, rondeur et régularité aromatique.

Cet élevage prolongé lui confère une belle profondeur tout en conservant une texture souple et accessible. Le bois apporte des notes chaleureuses et pâtissières sans dominer le caractère naturel du rhum, laissant pleinement s’exprimer la gourmandise de la canne et des épices douces.

En bouche, il dévoile une palette aromatique ample et raffinée. Des notes de caramel, de vanille et de fruits secs se mêlent à des touches de cacao, de café torréfié et de bois précieux, accompagnées d’une légère nuance épicée. La texture est ronde, suave et la finale longue, chaleureuse et délicatement boisée.

Équilibré et accessible, ce rhum s’apprécie idéalement pur ou en fin de repas. Un rhum de caractère qui reflète avec élégance le style généreux et gourmand des grands rhums dominicains.

Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine d’Ardhuy est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il provient de plusieurs parcelles de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires situés sur le cône de déjection de la Combe de Lavaux. Ce terroir favorise un enracinement profond et apporte au vin à la fois concentration, fraîcheur et caractère.

Le millésime 2023 séduit par son équilibre entre puissance et élégance. Sa robe rouge intense aux reflets violacés annonce un nez expressif, dominé par les fruits rouges et noirs, notamment la cerise, le cassis et les fruits des bois, complétés par des nuances florales et épicées.

En bouche, le vin présente une matière charnue et élégante, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. Le fruit reste au premier plan, avec des notes de fraise des bois, de cassis et de fruits noirs. L’ensemble offre une structure harmonieuse et une finale persistante, typique d’un Gevrey-Chambertin bien équilibré.

Il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C et de l’aérer environ 30 minutes à 1 heure avant dégustation. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur, mais possède également un potentiel de garde d’environ 8 à 12 ans.

Le Pommard Les Lambots 2023 du Domaine d’Ardhuy est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, provenant d’une vieille vigne de 0,43 hectare située sur le climat Les Lambots. Exposée est / sud-est, cette parcelle repose sur des sols de calcaires fins et lithographiques dits « de Nantoux », des terres blanches, maigres, filtrantes et sèches qui favorisent des vins structurés et dotés de tanins fins.

À la dégustation, ce Pommard présente une robe rouge profonde aux reflets violets. Le nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de cerise noire et de fruits des bois, complétés par de délicates notes de fruits rouges, d’herbes sauvages et une légère touche fumée apportée par l’élevage.

En bouche, le vin se montre charnu, généreux et élégant, avec une belle concentration, des tanins fins et une expression fruitée soutenue par des notes épicées. Son élevage en fûts de chêne français apporte de la profondeur et une subtile complexité boisée tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Il est recommandé de le servir autour de 15 à 17°C. Une aération d’environ 1 heure en carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’assouplir sa structure. Grâce à sa concentration et à son équilibre, ce Pommard possède un potentiel de garde d’environ 10 à 15 ans, avec une évolution progressive vers des notes de sous-bois, de cuir et de truffe.

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés, le bœuf bourguignon, le coq au vin, le magret de canard, le gibier ainsi que les fromages de caractère.

Le Gigondas Confidentiel 2009 du Domaine Montirius est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas, l’un des crus majeurs de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée très confidentielle provient d’une petite partie de la parcelle de 10 hectares « La Beaumette », dont les raisins ont révélé une expression particulièrement harmonieuse lors des vinifications. Découverte par Christine et Éric Saurel en 2004, cette sélection est depuis vinifiée séparément afin de préserver son caractère singulier. 

À la dégustation, le millésime 2009 se distingue par sa profondeur, son opulence maîtrisée et sa grande complexité. Le nez développe des notes de cerise noire, de fruits mûrs, de garrigue, de réglisse, d’épices et de légères nuances animales et fumées. En bouche, la matière est ronde, dense et équilibrée, avec des tanins veloutés et une belle harmonie entre le fruit, la chaleur et les épices. La finale, particulièrement longue, prolonge les sensations avec beaucoup de persistance.

Il est recommandé de servir ce Gigondas entre 15 et 17°C afin de préserver son équilibre et de permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est aujourd’hui à un stade de maturité avancée et mérite une dégustation attentive. Une ouverture suffisamment anticipée ou une courte aération peut permettre d’assouplir les dernières notes de structure et de révéler pleinement son bouquet évolué.

Puissant, généreux et complexe, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, l’agneau rôti ou mijoté, les plats en sauce et la cuisine provençale. Il s’accorde notamment avec un rôti de chevreuil, un bœuf sauce Périgueux, un civet de sanglier ou une daube provençale.