Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020

75 cl / 15 % Vol.

Un Saint-Émilion Grand Cru 100 % Merlot, profond et élégant, qui exprime avec précision la richesse des terroirs argilo-calcaires de la propriété. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis et de petits fruits noirs, complétés par des nuances de violette, de réglisse et de bois noble.

La bouche est charnue et profonde, avec une matière généreuse soutenue par des tanins fins et structurés. La fraîcheur équilibre la puissance du millésime et accompagne une finale persistante, croquante et légèrement saline.

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65,00 €

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Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 75cl

Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020

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Description du Produit

Le Château Bellevue 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru et classé Grand Cru Classé. Situé sur la côte de Saint-Émilion, le vignoble de 6,82 hectares bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement recherché. Les vignes, implantées sur les coteaux et le plateau, profitent d’expositions Est, Sud et Sud-Ouest favorisant une maturation régulière et optimale des raisins.

Cette cuvée 2020 est élaborée à partir de 100 % Merlot, provenant de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement, puis les raisins sont vinifiés en cuves inox, béton et bois thermorégulées. La cuvaison de deux à trois semaines permet d’extraire progressivement la matière, la couleur et les tanins tout en préservant la pureté du fruit.

À la dégustation, le millésime 2020 présente une robe profonde, presque noire. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre, de cassis et de petits fruits noirs, accompagnées de nuances florales et légèrement boisées. La bouche est charnue, profonde et structurée, avec des tanins fermes mais soyeux et une belle fraîcheur qui apporte de l’équilibre à l’ensemble.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C et de l’aérer environ une heure avant dégustation afin de favoriser son ouverture. Grâce à sa concentration, sa structure tannique et son élevage de 16 à 20 mois en barriques, ce millésime possède un potentiel de garde important et pourra évoluer favorablement pendant plusieurs années.

À table, il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau rôti, le bœuf grillé ou braisé, le gibier, les volailles rôties, les plats aux champignons ainsi que les fromages affinés à pâte dure.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge très profond, presque noir, aux reflets pourpres, brillante et dense.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Mûre, cassis, cerise noire, violette, réglisse, épices douces et fines notes boisées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Charnue, ample et structurée, tanins fins et soyeux, matière profonde et belle fraîcheur.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, persistante et croquante, fruitée, fraîche et légèrement minérale.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Saint-Émilion Grand Cru

Millesime

Millésime

2020

cépages

Cépages

100% Merlot

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage en barriques pendant environ 16 à 20 mois après une fermentation réalisée en cuves inox, béton et bois thermorégulées. La mise en barrique intervient immédiatement après l’écoulage, permettant au vin de développer davantage de profondeur, de complexité et de finesse tout en conservant l’expression du Merlot.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

8 à 12 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, carré d’agneau aux herbes, épaule d’agneau confite, magret de canard, gibier à plume, veau rôti aux champignons, risotto aux cèpes, pommes de terre truffées et fromages affinés à pâte dure.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Bellevue est une propriété historique de Saint-Émilion située sur la côte de l’appellation, au cœur d’un terroir argilo-calcaire particulièrement réputé. Son vignoble de 6,82 hectares d’un seul tenant épouse les courbes de la colline et du plateau. Le domaine possède également un parc de 2,5 hectares formant un véritable îlot de biodiversité au cœur du vignoble.

La propriété appartient à la famille Pradel de Lavaux. En 2007, une partie du capital a été cédée à la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angélus. Pendant plusieurs années, Bellevue a ainsi bénéficié de l’accompagnement technique des équipes d’Angélus, participant au développement et à la reconnaissance du domaine. Cette collaboration a pris fin en 2022, ouvrant une nouvelle étape dans l’histoire de la propriété.

Le vignoble est entièrement planté en Merlot, avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’expositions Est, Sud et Sud-Ouest. La culture est menée traditionnellement, avec notamment ébourgeonnage, éclaircissage et sélection parcellaire. Une partie des rangs est enherbée afin de favoriser un équilibre naturel du vignoble.

Les vendanges sont réalisées manuellement à 100 %. Les raisins sont ensuite vinifiés dans des cuves inox, béton et bois équipées d’un système de régulation des températures. La cuvaison dure généralement deux à trois semaines, avant une mise en barrique immédiatement après l’écoulage. L’élevage se poursuit ensuite durant 16 à 20 mois avant une mise en bouteille réalisée au château.

Le millésime 2020 illustre particulièrement bien le style de Bellevue. Sa robe profonde, presque noire, annonce un vin concentré et riche. Le nez privilégie la pureté des petits fruits noirs, notamment la mûre, tandis que la bouche se montre charnue, profonde et structurée. La fraîcheur apporte de la longueur à l’ensemble et la finale se distingue par son caractère persistant et croquant.

Château Bellevue 2020 s’inscrit ainsi dans le style des grands Merlots de Saint-Émilion : un vin profond, charnu et précis, associant richesse du fruit, fraîcheur, structure tannique et expression du terroir argilo-calcaire.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

On a longtemps hésité à le garder pour nous. C’est un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru, sur le millésime 2020. Dans le verre : 100% Merlot. Élevage en barriques pendant environ 16 à 20 mois après une fermentation réalisée en cuves inox, béton et bois thermorégulées. La mise en barrique intervient immédiatement après l’écoulage, permettant au vin de développer davantage de profondeur, de complexité et de finesse tout en conservant l’expression du Merlot.

À l’œil, rouge très profond, presque noir, aux reflets pourpres, brillante et dense. Au nez, mûre, cassis, cerise noire, violette, réglisse, épices douces et fines notes boisées. En bouche, charnue, ample et structurée, tanins fins et soyeux, matière profonde et belle fraîcheur. Et la finale, longue, persistante et croquante, fruitée, fraîche et légèrement minérale.

Il ne se laisse pas boire distraitement, et c’est tant mieux : il a de quoi occuper une conversation. Un Saint-Émilion Grand Cru 100 % Merlot, profond et élégant, qui exprime avec précision la richesse des terroirs argilo-calcaires de la propriété. Le temps lui va bien — 8 à 12 ans — mais rien ne vous oblige à l’attendre.

Le bon geste, côté service : 16 à 18 °C. Un passage en carafe : 1 heure en carafe recommandée. Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, carré d’agneau aux herbes, épaule d’agneau confite, magret de canard, gibier à plume, veau rôti aux champignons, risotto aux cèpes, pommes de terre truffées et fromages affinés à pâte dure.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
Robe. Rouge très profond, presque noir, aux reflets pourpres, brillante et dense. Nez. Mûre, cassis, cerise noire, violette, réglisse, épices douces et fines notes boisées. Bouche. Charnue, ample et structurée, tanins fins et soyeux, matière profonde et belle fraîcheur. Finale. Longue, persistante et croquante, fruitée, fraîche et légèrement minérale.
À quelle température servir Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
Côte de bœuf grillée, filet de bœuf rôti, carré d’agneau aux herbes, épaule d’agneau confite, magret de canard, gibier à plume, veau rôti aux champignons, risotto aux cèpes, pommes de terre truffées et fromages affinés à pâte dure.
Combien de temps peut-on garder Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
Comptez 8 à 12 ans, à partir du millésime 2020. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
100% Merlot Appellation : Saint-Émilion Grand Cru. Élevage. Élevage en barriques pendant environ 16 à 20 mois après une fermentation réalisée en cuves inox, béton et bois thermorégulées. La mise en barrique intervient immédiatement après l’écoulage, permettant au vin de développer davantage de profondeur, de complexité et de finesse tout en conservant l’expression du Merlot.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 15 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Bellevue Saint-Émilion Grand Cru 2020 ?
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