Spiritueux & Liqueurs

Le Sexton Single Malt Irish Whiskey est un whiskey irlandais contemporain au style affirmé, reconnu pour son caractère riche et sa grande accessibilité. Élaboré à partir d’orge maltée à 100 %, il séduit par son équilibre entre douceur, intensité aromatique et personnalité moderne, qui en font un single malt singulier dans le paysage irlandais.

Ce spiritueux bénéficie d’un vieillissement entièrement réalisé en fûts de xérès Oloroso soigneusement sélectionnés. Cette maturation lui confère une profondeur aromatique marquée, où le bois et le vin fortifié s’entrelacent pour développer une belle complexité. Le travail d’assemblage met en avant une expression gourmande et chaleureuse, tout en conservant la finesse typique des whiskeys irlandais.

En bouche, il révèle une palette aromatique ronde et enveloppante. Des notes de fruits secs, de miel et de chocolat noir s’associent à des touches de noisette grillée, de vanille et d’épices douces. La texture est soyeuse, presque veloutée, offrant une sensation gourmande et harmonieuse. La finale est douce, légèrement boisée et persistante, avec une belle résonance sur les fruits secs et le cacao.

Accessible et expressif, The Sexton Single Malt Irish Whiskey s’impose comme un choix idéal pour une dégustation décontractée ou un moment de partage. Un single malt moderne et généreux, qui séduit autant les amateurs que les curieux du monde du whiskey.

Le Coloma 8 ans Rhum Vieux de Colombie est un rhum raffiné et expressif, reconnu pour son équilibre entre douceur et intensité aromatique. Issu de Colombie, il incarne un savoir-faire artisanal unique, avec une approche soignée du vieillissement et de l’assemblage, donnant naissance à un rhum élégant et harmonieux.

Ce spiritueux est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne. Il bénéficie également d’une finition en fûts ayant contenu du café, signature distinctive de la maison Coloma, qui apporte une complexité aromatique supplémentaire.

Cet élevage maîtrisé lui confère une belle profondeur tout en conservant une grande douceur. Le bois de chêne apporte structure et rondeur, tandis que l’influence du café enrichit le profil aromatique sans masquer la richesse de la canne à sucre.

En bouche, il dévoile une palette aromatique généreuse et équilibrée. Des notes de caramel, de vanille et de fruits secs s’entrelacent avec des touches de cacao, de café et une légère pointe épicée. La texture est ronde, veloutée, et la finale est longue, douce et chaleureuse.

Élégant et accessible, ce rhum s’impose comme un excellent choix pour une dégustation pure, sur glace ou en fin de repas. Un rhum de caractère, qui reflète avec finesse le terroir colombien et l’originalité du vieillissement en fûts de café.

Le rhum La Favorite La Flibuste 1999 cuvée spéciale est une cuvée d'exception emblématique du savoir-faire martiniquais, reconnue pour sa richesse aromatique, son élégance et sa profondeur remarquable. Produite en quantité limitée, cette édition spéciale incarne l'excellence des grands rhums agricoles vieux, avec une approche artisanale exigeante et un vieillissement particulièrement soigné.

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, ce rhum agricole bénéficie d'une distillation traditionnelle en colonne créole, signature de la maison La Favorite. Ce millésime 1999 a ensuite connu un long élevage en fûts de chêne, permettant au temps de façonner une structure complexe et harmonieuse tout en développant une palette aromatique d'une grande finesse. Chaque année de maturation apporte davantage de profondeur, de rondeur et d'élégance à cette cuvée rare.

Le vieillissement prolongé révèle un profil intense et raffiné, où le bois précieux accompagne subtilement les arômes naturels du rhum agricole. Cette maturation lente met en valeur une expression noble et authentique du terroir martiniquais, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du pur jus de canne.

En bouche, ce rhum dévoile une texture ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les notes de fruits confits, de cacao, de café torréfié et d'épices douces se mêlent à des touches boisées, vanillées et légèrement empyreumatiques. L'ensemble évolue avec une grande complexité aromatique, soutenue par une belle longueur et une finale chaleureuse, persistante et élégamment boisée.

Profond et racé, ce grand rhum de dégustation séduira les amateurs de spiritueux rares et raffinés. Une cuvée prestigieuse qui illustre avec authenticité l'excellence du rhum agricole vieux et la maîtrise historique de la distillerie martiniquaise.

La Favorite Millésime 2012 9 ans est un rhum agricole vieux martiniquais élégant et authentique, reconnu pour son équilibre entre fraîcheur végétale, richesse boisée et finesse aromatique. Issu du savoir-faire traditionnel de la distillerie martiniquaise, ce millésime met en avant une expression précise et raffinée du pur jus de canne à sucre vieilli sous climat tropical.

Élaboré exclusivement à partir de jus de canne frais, ce rhum bénéficie d’une distillation en colonne créole, signature historique de la maison La Favorite. Le millésime 2012 a ensuite été élevé durant 9 années en fûts de chêne, permettant au rhum de développer progressivement une belle complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique du rhum agricole.

Le vieillissement tropical apporte rondeur, structure et profondeur, tout en laissant s’exprimer les notes naturelles de la canne à sucre. Cette maturation maîtrisée révèle un profil harmonieux où les arômes boisés, épicés et fruités se fondent avec élégance.

En bouche, ce rhum dévoile une texture souple et équilibrée. Les notes de vanille, de fruits secs, de chêne toasté et d’épices douces s’accompagnent de touches végétales, légèrement torréfiées et subtilement fruitées. La finale est longue, chaleureuse et délicatement boisée.

Authentique et raffiné, ce millésime illustre parfaitement le style traditionnel de La Favorite et l’élégance des grands rhums agricoles vieux de Martinique.

La Favorite La Flibuste 2000 Cuvée Spéciale est un rhum agricole hors d’âge d’exception, issu d’un long vieillissement sous climat tropical et élaboré dans le respect du savoir-faire traditionnel martiniquais. Cette cuvée spéciale illustre la noblesse des grands millésimes de la distillerie, avec une expression riche, complexe et profondément élégante du pur jus de canne à sucre.

Produit au sein de la maison La Favorite, ce rhum est distillé en colonne créole à partir de cannes fraîches, puis élevé durant de nombreuses années en fûts de chêne. Le millésime 2000 a bénéficié d’une maturation lente et maîtrisée, permettant le développement d’une palette aromatique particulièrement aboutie.

Le vieillissement tropical intensifie la concentration aromatique et apporte une grande profondeur, tout en conservant l’identité végétale et fruitée du rhum agricole. Cette cuvée se distingue par son équilibre entre puissance boisée, richesse épicée et finesse des arômes de canne.

En bouche, le rhum révèle une texture ample et structurée. Les notes de fruits confits, de cacao, de vanille et de bois précieux s’entrelacent avec des touches de café, d’épices douces et de tabac blond. La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par une belle élégance boisée.

Le Coloma 15 ans Rhum Vieux de Colombie est un rhum d’exception, reconnu pour sa richesse aromatique et sa grande élégance. Issu de mélasses de canne à sucre colombienne, il incarne le savoir-faire artisanal de la maison Coloma, avec une expression plus aboutie et complexe du rhum vieux.

Ce spiritueux est élaboré à partir de cannes à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli pendant 15 ans en fûts de chêne. Il bénéficie ensuite d’un affinage en fûts ayant contenu du café, signature emblématique de la distillerie, qui apporte une profondeur aromatique supplémentaire et une identité unique.

Cet élevage prolongé confère au rhum une grande complexité tout en conservant une belle rondeur. Le bois de chêne structure l’ensemble, tandis que l’influence du café enrichit le profil aromatique sans dominer la matière première.

En bouche, il dévoile une palette aromatique intense et harmonieuse. Des notes de caramel, de vanille et de fruits secs s’associent à des nuances de cacao, de café, de bois toasté et d’épices douces. La texture est ample, soyeuse, et la finale est longue, profonde et chaleureuse.

Élégant et raffiné, ce rhum s’impose comme un excellent choix pour une dégustation pure en fin de repas. Une eau-de-vie de caractère, qui reflète avec finesse la richesse du terroir colombien et la maîtrise du vieillissement long en fût.

A.1710 Cheval Bondieu Rhum Vieux Agricole est un rhum agricole reposé sous bois de la distillerie A1710, considéré comme la première grande cuvée vieillie de la maison. Il incarne une approche moderne et artisanale du rhum martiniquais, tout en respectant le pur jus de canne à sucre et une distillation soignée en alambic hybride en cuivre.

Issu de la distillerie A.1710 située à l’Habitation du Simon en Martinique, ce rhum est élaboré à partir de cannes fraîches fermentées puis distillées, avant un vieillissement en fûts de chêne français et américains. Le Cheval Bondieu est un assemblage de rhums ayant reposé entre 18 et 36 mois sous bois, dans un climat tropical qui accélère les échanges avec le bois et intensifie la richesse aromatique.

La distillerie utilise un alambic charentais en cuivre équipé d’une colonne à 7 plateaux, surnommé « La Belle Aline », permettant une distillation fine et expressive. Cette méthode apporte une grande pureté aromatique tout en conservant l’identité végétale de la canne.

Le profil de ce rhum repose sur un équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des notes épicées et pâtissières, évoluant vers des arômes de miel, de pain d’épices et de fruits. La bouche est franche et expressive, marquée par la canne à sucre, le cassis, la vanille, la noisette et le cacao grillé. La finale est longue, boisée et épicée, avec une belle persistance aromatique.

Le Botran 18 Ans Rhum Vieux du Guatemala est un rhum haut de gamme, apprécié pour son équilibre remarquable, sa richesse aromatique et son élégance naturelle. Élaboré au Guatemala selon un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, il représente l’une des expressions les plus raffinées de la maison Botran.

Ce spiritueux est produit à partir de miel vierge de canne à sucre, obtenu lors de la première pression, offrant une matière première particulièrement riche et aromatique. Distillé avec soin, il bénéficie ensuite d’un vieillissement lent en altitude selon le système traditionnel de solera, dans différents types de fûts ayant contenu du bourbon, du xérès et du porto.

Cet élevage prolongé permet au rhum de développer une grande complexité tout en conservant une belle douceur et une parfaite harmonie. Le climat guatémaltèque et l’alternance des fûts apportent profondeur, structure et finesse à l’ensemble.

En bouche, il révèle une palette aromatique généreuse et équilibrée. Des notes de caramel, de vanille et de fruits confits se mêlent à des nuances de cacao, de bois précieux, d’épices douces et de fruits secs. La texture est ronde, veloutée et parfaitement intégrée, tandis que la finale se montre longue, chaleureuse et délicatement boisée.

Présenté dans un élégant coffret, ce rhum séduira les amateurs de spiritueux complexes et raffinés. Idéal pour une dégustation pure, il incarne avec élégance la richesse du terroir guatémaltèque et le savoir-faire traditionnel du vieillissement en solera.

Le Opthimus 21 Ans est un rhum vieux dominicain d’exception, reconnu pour sa grande complexité aromatique et son équilibre remarquable entre puissance et élégance. Issu de la République dominicaine, il incarne le savoir-faire de la maison Oliver & Oliver, spécialisée dans l’élaboration de rhums premium au style hispanique raffiné.

Ce spiritueux est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli pendant 21 ans en fûts de chêne américain selon la méthode solera. Ce long vieillissement permet d’obtenir un assemblage harmonieux, où se mêlent différentes strates de maturation pour un profil riche et parfaitement intégré.

Cet élevage prolongé lui confère une profondeur remarquable tout en conservant une belle douceur. Le bois apporte des notes nobles et patinées, tandis que le temps développe une grande complexité aromatique sans jamais alourdir l’ensemble.

En bouche, il dévoile une palette aromatique intense et raffinée. Des notes de caramel, vanille et fruits secs s’entrelacent avec des touches de cacao, de café torréfié, de tabac doux et d’épices chaleureuses. La texture est soyeuse, ample et parfaitement équilibrée, et la finale est très longue, élégante et boisée.

Sophistiqué et expressif, ce rhum s’impose comme un spiritueux de méditation, idéal pour une dégustation pure en fin de repas. Un grand rhum de caractère, qui reflète toute la maîtrise du vieillissement prolongé et le style gourmand des rhums dominicains haut de gamme.

Le A.1710 Bête À Feu Rhum Blanc Extraordinaire est un rhum de pur jus de canne à sucre, élaboré artisanalement à l’Habitation du Simon, en Martinique. Il incarne une vision puissante et contemporaine du rhum blanc, où l’expression du terroir et de la canne est poussée à son paroxysme.

Les cannes, coupées à la main, sont broyées une seule fois le jour même. Le jus fermente lentement, puis passe dans « La Belle Aline », l’alambic charentais en cuivre coiffé d’une colonne à sept plateaux qui fait la singularité d’A.1710 : partout ailleurs sur l’île, on distille en colonne créole. Le rhum est ensuite réduit lentement à 50,9 degrés.

Sans vieillissement en fût, cette cuvée est pensée comme une expression brute et explosive du pur jus de canne, mettant en avant une palette aromatique d’une grande complexité. Elle illustre parfaitement l’approche innovante et exigeante de la maison A.1710.

Au nez, la canne mûre fraîchement broyée, les fleurs blanches et le miel, sur une trame minérale relevée d’un zeste d’agrumes. En bouche, la texture est ronde et expressive, dominée par le jus de canne, les fleurs et les fruits mûrs, avec une note de poire au miel.

La finale est longue, minérale et légèrement poivrée.

Aujourd’hui, la maison A.1710 s’impose comme une référence du rhum de pur jus de canne haut de gamme, et Bête À Feu en est l’une des expressions les plus audacieuses, conçue pour les amateurs de rhums blancs puissants, complexes et expressifs.

Le A.1710 La Perle Rare Bio Canne Bleue est un rhum de pur jus de canne à sucre biologique, élaboré artisanalement à l’Habitation du Simon, en Martinique, par la maison A.1710. Il met à l’honneur une seule variété de canne, la Canne Bleue, reconnue pour sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer toute la finesse du terroir martiniquais.

La canne est coupée à la main sur la parcelle biologique certifiée du domaine et broyée le jour même. Le jus fermente lentement, puis passe dans « La Belle Aline », l’alambic charentais en cuivre coiffé d’une colonne à sept plateaux qui fait la singularité d’A.1710 : partout ailleurs sur l’île, on distille en colonne créole.

Sans vieillissement en fût, cette cuvée est pensée comme une expression cristalline et authentique du pur jus de canne. Elle illustre la volonté de la maison A.1710 de sublimer la matière première sans artifice boisé, en révélant la signature aromatique unique de la Canne Bleue.

En bouche, ce rhum se distingue par sa grande fraîcheur et son intensité aromatique. Il dévoile des notes franches de canne fraîche, complétées par des accents d’agrumes, de fruits exotiques mûrs et de fleurs blanches. Une touche végétale délicate et une légère minéralité viennent structurer l’ensemble, offrant une dégustation à la fois vive, élégante et précise.

Aujourd’hui, la cuvée La Perle Rare Bio Canne Bleue incarne parfaitement la philosophie de A.1710 : une approche moderne et exigeante du rhum de pur jus de canne, où tradition, innovation et respect du terroir s’expriment avec équilibre et raffinement.

La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole est un rhum agricole parcellaire d’exception issu de pur jus de canne à sucre, élaboré en Martinique par la distillerie La Favorite. Cette cuvée met en avant une parcelle spécifique de cannes à sucre, appelée La Digue, récoltée en 2020, afin d’exprimer avec précision les caractéristiques uniques de ce terroir.

Ce rhum est élaboré de manière traditionnelle, avec une fermentation maîtrisée du vesou (jus de canne frais), permettant de développer une palette aromatique riche et expressive. La distillation est réalisée avec soin en colonne créole, méthode emblématique des rhums agricoles martiniquais, qui garantit une belle intensité aromatique tout en conservant la fraîcheur de la canne.

Sans vieillissement en fût, cette cuvée est embouteillée en rhum blanc afin de préserver l’expression la plus pure du terroir de La Digue. Elle reflète la volonté de la distillerie La Favorite de valoriser des micro-terroirs et des récoltes identifiées, dans une approche artisanale et précise.

En bouche, ce rhum se distingue par une grande franchise aromatique et une belle complexité. Il offre des notes intenses de canne fraîche, accompagnées d’arômes végétaux, d’agrumes vifs et de fruits tropicaux. Une touche florale et une fine minéralité viennent structurer l’ensemble, apportant équilibre et élégance à la dégustation.

La cuvée La Digue 2020 illustre parfaitement le savoir-faire de La Favorite dans l’élaboration de rhums blancs de terroir, alliant puissance, précision et authenticité.

Le Teeling Small Batch Blended est un whiskey irlandais emblématique issu de la distillerie Teeling Whiskey Company, située à Dublin, capitale historique et moderne du whiskey irlandais. Aujourd’hui, Dublin est devenue l’un des centres majeurs du renouveau du whiskey irlandais, avec des distilleries qui modernisent les styles traditionnels à travers des vieillissements innovants et des assemblages créatifs.

La distillerie Teeling fait partie des premières nouvelles maisons à avoir relancé la production de whiskey au cœur de Dublin après plusieurs décennies d’absence. Elle joue un rôle central dans la renaissance du whiskey irlandais contemporain, en développant des expressions accessibles, modernes et marquées par une forte influence des fûts atypiques.

Le Teeling Small Batch Blended est élaboré à partir d’un assemblage de whiskeys de grain et de malt, vieillis en fûts de bourbon puis affinés en fûts de rhum d’Amérique centrale. Cette finition apporte une dimension plus gourmande et exotique au whiskey, tout en conservant la douceur et la fluidité caractéristiques du style irlandais.

En bouche, il développe un profil rond et expressif, dominé par les notes de vanille, de caramel, de fruits exotiques, d’épices douces et de sucre roux. L’influence du rhum apporte une texture chaleureuse et légèrement pâtissière, équilibrée par une belle fraîcheur maltée.

Aujourd’hui, le Teeling Small Batch Blended est considéré comme l’une des expressions les plus accessibles et représentatives du style moderne de la maison, combinant gourmandise, douceur et originalité aromatique.

Le Teeling Single Malt est un whiskey irlandais emblématique issu de la distillerie Teeling Whiskey Company, située à Dublin, capitale historique et moderne du whiskey irlandais. Aujourd’hui, Dublin est devenue l’un des centres majeurs du renouveau du whiskey irlandais, avec des distilleries modernes qui associent savoir-faire traditionnel et techniques de vieillissement innovantes.

La distillerie Teeling fait partie des premières nouvelles maisons à avoir relancé la production de whiskey au cœur de Dublin après plusieurs décennies d’absence. Elle s’inscrit pleinement dans la renaissance du whiskey irlandais contemporain, en proposant des expressions originales reposant sur des assemblages complexes et des finitions variées.

Le Teeling Single Malt se distingue par un assemblage de whiskeys exclusivement issus d’orge maltée, vieillis dans plusieurs types de fûts, notamment bourbon, sherry, porto, madeira et vin blanc. Cette diversité de vieillissements lui apporte une richesse aromatique importante et une grande profondeur en bouche.

En dégustation, il développe un profil particulièrement fruité et gourmand, dominé par les fruits rouges, les fruits secs, les agrumes, le caramel et les épices douces. Les différentes influences des fûts créent un équilibre entre douceur, fraîcheur et structure boisée, sans présence de tourbe ni de fumée marquée.

Aujourd’hui, le Teeling Single Malt est considéré comme l’une des expressions les plus représentatives du style moderne de la maison, combinant accessibilité, complexité aromatique et influence vinicole élégante.

Le Teeling Small Batch Stout Cask est un whiskey irlandais emblématique issu de la distillerie Teeling Whiskey Company, située à Dublin, capitale historique et moderne du whiskey irlandais. Aujourd’hui, Dublin s’impose comme l’un des pôles majeurs du renouveau du whiskey irlandais, porté par des distilleries modernes qui explorent de nouvelles influences aromatiques.

La distillerie Teeling est l’une des premières nouvelles distilleries à avoir relancé la production au cœur de Dublin après plusieurs décennies d’absence. Elle s’inscrit pleinement dans la renaissance du whiskey irlandais contemporain, en développant des expressions innovantes et des finitions originales en fûts issus de différents univers, notamment le vin, la bière et le stout.

Le Teeling Small Batch Stout Cask est une édition spéciale du célèbre Small Batch, bénéficiant d’une finition en fûts ayant contenu de la bière stout irlandaise. Cette approche apporte une dimension plus torréfiée et gourmande au whiskey, tout en conservant la base douce et fruitée propre au style Teeling.

En bouche, il révèle un profil riche et équilibré, marqué par des notes de cacao, de café, de chocolat noir, de caramel et de malt grillé. Ces arômes s’entrelacent avec des touches de vanille, de fruits secs et d’épices douces, créant une expression à la fois gourmande et légèrement torréfiée, sans fumée ni tourbe.

Aujourd’hui, cette cuvée est reconnue comme une interprétation originale et moderne du whiskey irlandais, combinant douceur, rondeur et influence stout pour une expérience aromatique unique.