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The GlenAllachie 12 Ans 70 cl
70 cl / 46 % Vol.
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Tourbe
Non tourbé
Iode
Non iodé
Fumé
Non fumé
Description du Produit
The GlenAllachie 12 Ans est un Single Malt Scotch Whisky élaboré par la distillerie GlenAllachie, située dans le Speyside, en Écosse. Embouteillé à 46 % vol., sans coloration ajoutée et sans filtration à froid, il constitue l'une des expressions emblématiques de la gamme GlenAllachie. La distillerie le présente comme son whisky phare et le décrit comme un Single Malt non tourbé.
Ce whisky bénéficie d'un travail particulièrement soigné sur les fûts. La recette de maturation associe notamment des fûts de Pedro Ximénez et d'Oloroso, ainsi que des fûts de chêne vierge et, selon les versions de la gamme, des fûts de vin. Cette combinaison contribue à son profil riche, fruité, épicé et gourmand.
Au nez, le GlenAllachie 12 Ans révèle des notes de chocolat noir, mélasse, miel de bruyère, cannelle, café espresso et raisins secs. En bouche, il se montre ample et généreux, avec des arômes de massepain, fruits du verger, moka, butterscotch et noix de muscade.
Son profil associe ainsi la douceur du miel et du caramel à la richesse des fruits mûrs et secs, avec une belle influence du sherry. Il s'agit d'un whisky gourmand et expressif, tout en conservant une structure élégante et équilibrée.
Dégustation
Robe
Ambrée dorée, brillante, avec des reflets cuivrés.
Dégustation Nez
Chocolat noir, mélasse, miel de bruyère, cannelle, café espresso et raisins secs.
Dégustation Bouche
Massepain, fruits du verger, moka, butterscotch, miel et noix de muscade. Texture ample et généreuse.
Dégustation Finale
Longue et chaleureuse, sur le cacao, le café, les fruits secs, les épices douces et le caramel.
Catégorie / Pays
Whisky / Écosse
Variétés de Céréales
Single Malt Scotch Whisky
Élevage / Âge
12 ans en fûts notamment Pedro Ximénez (PX), Oloroso et chêne vierge. / 12 ans
Température de Dégustation
18 à 20 °C, à température de la pièce
Accords Mets / Spiritueux
Chocolat noir, Brownie au chocolat, Tarte aux pommes, Desserts au caramel, Crème brûlée, Fruits secs et noix, Desserts aux raisins, Fromages affinés.
Accords Spiritueux / Cigares
Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 : un cigare de puissance moyenne, crémeux et légèrement boisé, avec des notes épicées et torréfiées qui s'accordent avec le miel, le chocolat, le café et les fruits secs du GlenAllachie 12 Ans.
Histoire de la Maison
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
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