Whiskey Teeling Rising Reserve 21 Ans 70 cl 46 %

Le Teeling Rising Reserve No.1 21 Ans 46 % est un whiskey irlandais d’exception élaboré par la Teeling Whiskey Company, au cœur de Dublin. Première expression de la collection Rising Reserve, cette cuvée met en avant l’un des plus anciens et des plus intéressants Single Malts issus des réserves de la maison.

Ce whiskey bénéficie d’un vieillissement particulièrement long et d’une double maturation. Il est initialement élevé pendant plus de 16 ans en fûts de bourbon, avant de connaître une longue finition de plus de 5 ans en fûts de Carcavelos, un vin fortifié traditionnel du Portugal. Cette maturation complémentaire apporte profondeur, richesse fruitée et complexité au whiskey.

Le choix du Carcavelos illustre parfaitement la philosophie de Teeling : associer le savoir-faire traditionnel du whiskey irlandais à des fûts de vins atypiques afin de créer des profils aromatiques originaux.

Au nez, le Rising Reserve 21 Ans dévoile une belle fraîcheur avec des pommes vertes, des agrumes miellés et des notes de sucre filé, accompagnées d’une touche délicatement boisée et épicée.

En bouche, il se montre riche et complexe. Les fruits du verger évoluent vers des fruits compotés, accompagnés de caramel, de miel, de chocolat noir et de notes boisées. Les épices de pâtisserie et la cannelle apportent une belle structure à l’ensemble.

La finale est longue et élégante, marquée par le bois, les épices douces et le cacao torréfié, avec une agréable persistance fruitée.

Embouteillé à 46 % vol. et sans filtration à froid, ce Rising Reserve conserve une belle richesse aromatique et une texture naturelle. Produit en seulement 6 000 bouteilles, il constitue une expression particulièrement recherchée de la gamme Teeling.