Agave poilu

L'agave poilu appartient à la famille des Asparagacées. Il a été décrit en 1834. C'est une plante grasse sans tige, petite ou moyenne. Sa rosette mesure jusqu'à 61 centimètres de haut et 91 centimètres de large. Ses feuilles vert sombre à bronze portent de fines marques blanches et des fils blancs sur les bords. Son épithète latine signifie qui porte des fils.

Sa hampe florale atteint 3,5 mètres. Elle se couvre de fleurs vert jaunâtre à pourpre foncé, en automne et en hiver.

Il est originaire du centre du Mexique, du Querétaro à l'État de Mexico. Il est aussi signalé au Michoacán et dans l'Aguascalientes.

Son aire est étendue et ses populations paraissent stables. Il n'est pas jugé menacé. On le cultive pour l'ornement.

La modification du 22 novembre 2012, qui étend l'appellation Mezcal au Michoacán, le compte parmi les huit agaves de cet État. Seuls deux d'entre eux servaient alors au mezcal, le maguey chino et le maguey alto. La résolution du 28 avril 2025 sur l'Aguascalientes cite aussi sa sous-espèce type. L'État de Mexico le recense dans la résolution du 21 novembre 2025. La norme du mezcal publiée le 23 février 2017 admet toute espèce du genre Agave, cultivée ou sauvage. La plante doit avoir poussé dans l'aire de l'appellation, et sa récolte doit y être autorisée.