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DOCG
Barbera d'Asti
Le vin quotidien du Piémont, devenu vin de garde.
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Barbera d'Asti sur le site officiel de l’appellation Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato
Le terroir
Collines du Piémont autour d'Asti, sur des marnes calcaires et des sables. Cépage unique : barbera.
L’appellation
La barbera fut longtemps le vin quotidien du Piémont, celui qu'on ne gardait pas : le nebbiolo se réservait aux grandes bouteilles. Une génération de vigneronnes et de vignerons a démontré le contraire à partir des années 1980, en abaissant les rendements et en élevant sous bois.
Le cépage a une particularité : beaucoup d'acidité, peu de tanins. Cela donne des vins vifs, digestes, qui accompagnent la cuisine grasse du Piémont mieux qu'aucun autre.
Une barbera d'Asti de vingt ans a formé du dépôt : transportez-la couchée, dressez-la la veille, et servez d'une seule main sans reposer la bouteille.
Le cépage a une particularité : beaucoup d'acidité, peu de tanins. Cela donne des vins vifs, digestes, qui accompagnent la cuisine grasse du Piémont mieux qu'aucun autre.
Une barbera d'Asti de vingt ans a formé du dépôt : transportez-la couchée, dressez-la la veille, et servez d'une seule main sans reposer la bouteille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.