Café de Miranda

Un café de huit communes de l'État de Miranda, cultivé entre 700 et 2 000 mètres, indication géographique protégée au Venezuela depuis 2025.

Pays: Venezuela
Protégée depuis: 20/03/2025
Couleurs et styles: Café
Fiche officielle: Texte officiel de l’appellation

Le terroir

L'aire couvre huit communes de l'État de Miranda : Baruta, Carrizal, El Hatillo, Guaicaipuro, Los Salias, Plaza, Sucre et Zamora.

Le café y est cultivé entre 700 et 2 000 mètres d'altitude, sous 30 à 70 % d'ombrage. Des masses d'air venues de la mer influencent fortement le climat.

L’appellation

Café de Miranda est une indication géographique protégée du Venezuela. Elle est accordée par le service autonome de la propriété intellectuelle. Ce n'est pas une dénomination d'origine : le pays range ses dénominations d'origine dans une liste à part. Le produit protégé est le café.

Le profil varie selon la commune de culture. On y trouve surtout des notes et des arômes doux, fruités, de fruits secs, floraux, de citron, de thé noir et de chocolat noir. S'y ajoutent la framboise et la pêche.

Histoire et évolutions

La protection est demandée par l'association des caféiculteurs de Miranda. L'indication est accordée par la résolution 234, publiée au bulletin de la propriété industrielle numéro 640 du 20 mars 2025.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec sapi.gob.ve.

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