Djebenah Buna Liqueur de Café

La Djebenah Buna Liqueur de Café est une liqueur artisanale inspirée des traditions ancestrales du café, élaborée en France par la maison Djebenah Buna. Elle met à l’honneur l’univers riche et profond du café, en sublimant des grains soigneusement sélectionnés à travers une infusion et une extraction lente destinée à préserver toute leur intensité aromatique.

Cette liqueur s’inspire du mot “Buna”, terme traditionnel désignant le café dans certaines cultures d’Afrique de l’Est, berceau historique de cette boisson. Elle rend hommage à la richesse des origines du café tout en proposant une interprétation moderne et gourmande adaptée à la dégustation contemporaine.

L’élaboration repose sur une macération de café torréfié, permettant d’extraire des arômes profonds, riches et complexes. Le travail de sélection des grains et le contrôle de la torréfaction sont essentiels pour obtenir un équilibre entre amertume, rondeur et notes gourmandes. Une touche sucrée vient arrondir l’ensemble afin de créer une liqueur harmonieuse et accessible.

Pensée comme une liqueur de dégustation et de mixologie, Djebenah Buna privilégie l’expression pure du café, sans artifice excessif, tout en conservant une texture veloutée et une belle intensité aromatique. Elle s’inscrit dans la tendance des liqueurs de café premium modernes, où la qualité du grain devient l’élément central du profil gustatif.

En bouche, l’attaque est ronde et immédiate. Le café s’exprime avec intensité, dévoilant des notes de café fraîchement torréfié, de cacao amer et de caramel brun. Le milieu de bouche révèle une douceur équilibrée, apportant des touches de sucre brun et de chocolat noir. La finale est longue, légèrement amère et persistante, marquée par le café intense et une subtile touche boisée.

Aujourd’hui, Djebenah Buna s’impose comme une liqueur de café contemporaine, expressive et raffinée, idéale aussi bien en dégustation pure qu’en cocktails classiques comme l’Espresso Martini.