IGP

Thé Duobei

Le thé vert de Puding, au cœur du plateau Yunnan-Guizhou, plat ou bouclé, cultivé entre 1 200 et 1 600 mètres près de théiers millénaires.

Pays
Chine
Protégée depuis
01/03/2021
Couleurs et styles
Thé
Fiche officielle
Registre européen des indications géographiques

Le terroir

La zone réunit cinq bourgs et six cantons du district de Puding, au Guizhou. Puding se trouve au milieu du plateau Yunnan-Guizhou. Le climat est subtropical humide de mousson, avec quatre saisons nettes. La moyenne annuelle va de 14 à 16 °C. Il tombe 1 396 mm de pluie par an, souvent la nuit. Le ciel est nuageux et le soleil y brille peu.

Les théiers poussent en montagne, entre 1 200 et 1 600 mètres. Le sol est surtout jaune, épais de plus de 50 cm, avec un pH de 4,5 à 6.

L’appellation

Le Duobei Cha est un thé vert. Il vient du cultivar local Anshun zhuyecha et d'autres variétés à petites et moyennes feuilles du district de Puding. Toutes les étapes ont lieu dans la zone.

Il existe en deux formes. Le thé plat est étalé, fixé, peigné puis séché. Il est plat, droit et lisse, d'un vert duveteux. Sa liqueur est vert tendre et brillante. Le thé bouclé est étalé, fixé, roulé puis séché. Il est serré et lourd, d'un vert gris. Sa liqueur est jaune-vert et claire. Les deux ont un goût frais, vif, épais et moelleux, avec une fin douce.

Histoire et évolutions

Puding garde des théiers anciens. Deux auraient plus de mille ans. Vingt remonteraient aux Yuan, soixante aux Ming et deux cent quarante aux Qing. Le Duobei devient un thé de tribut sous les Ming, et le reste jusqu'aux Qing. En 1979, il entre dans le grand dictionnaire Cihai. En 1988, il figure parmi les seize thés historiques du Guizhou.

La Chine protège le nom le 22 février 2013. Il figure ensuite parmi les indications chinoises protégées dans l'Union européenne par l'accord entre l'Union et la Chine.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec ec.europa.eu.

Les plantes autorisées (2)

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