IGP

Thé du mont Xishan de Guiping

Un thé vert traditionnel du Guangxi, né sur les pentes du mont Xishan de Guiping, sur le tropique du Cancer, il y a plus de 1 700 ans.

Pays
Chine
Protégée depuis
01/03/2021
Couleurs et styles
Thé
Fiche officielle
Registre européen des indications géographiques

Le terroir

La zone réunit 26 bourgs et cantons et une station forestière d'État de la ville de Guiping. Elle s'étend entre 22°52' et 23°48' de latitude nord. Les jardins protégés couvrent 673,3 hectares. Ils donnent 360 tonnes de thé sec par an.

Guiping se trouve sur le tropique du Cancer. Le climat est subtropical de mousson. La moyenne annuelle est de 21,4 °C. Pendant la cueillette, l'humidité dépasse 80 %. Le soleil y brille peu et la lumière est diffuse. Les sols sont meubles, avec un pH de 4,5 à 6,5.

L’appellation

Le Guiping Xi Shan Cha est un thé vert traditionnel du Guangxi. Il est tendre et fin, avec une pointe nette et une couleur indigo brillante. La liqueur est verte, claire et translucide. Le goût est moelleux, légèrement doux et frais, avec un parfum qui reste après la tasse.

Histoire et évolutions

Le thé tient son nom des pentes du mont Xishan, à Guiping. Il a plus de 1 700 ans d'histoire. Il apparaît sous les Han et les Jin et prospère sous les Tang. Sous les Ming, il devient célèbre au Fujian, au Guangdong et au Guangxi.

La Chine protège le nom par l'annonce n° 1459 du ministère de l'Agriculture, le 13 septembre 2010. Il figure ensuite parmi les indications chinoises protégées dans l'Union européenne par l'accord entre l'Union et la Chine.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec ec.europa.eu.

Les plantes autorisées (1)

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