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IGP
Thé vert de Songxi
Le thé vert de Songxi, au pied sud des monts Wuyi, en quatre formes : bourgeon, plat, bouclé ou en lanières.
- Pays
- Chine
- Protégée depuis
- 01/03/2021
- Couleurs et styles
- Thé
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La zone couvre le district de Songxi, dans la ville de Nanping, au Fujian. Elle s'étend entre 27°24' et 27°51' de latitude nord. Songxi se trouve à la source de la rivière Min, au pied sud des monts Wuyi.
Le climat est subtropical de mousson. Il tombe 1 753 mm de pluie par an. L'humidité tourne autour de 80 %. Les sols sont surtout des limons rouges, avec un pH de 4,5 à 5,5, profonds de plus d'un mètre en moyenne. La forêt couvre 75,7 % du district. Les hautes montagnes y sont souvent dans la brume.
L’appellation
Le Songxi Lü Cha est un thé vert de montagne. Les feuilles sont vertes et bien formées, au parfum persistant. La liqueur est jaune-vert et brillante. Le goût est soutenu. Les feuilles s'ouvrent bien et supportent plusieurs infusions.
Il existe quatre formes. La forme bourgeon garde le bourgeon seul, droit et charnu, vert et blanc argent, avec une liqueur vert abricot au goût frais et doux. La forme plate est lisse et droite. La forme bouclée est argentée, au parfum long. La forme en lanières est serrée et verte, avec un parfum de châtaigne.
Il existe quatre formes. La forme bourgeon garde le bourgeon seul, droit et charnu, vert et blanc argent, avec une liqueur vert abricot au goût frais et doux. La forme plate est lisse et droite. La forme bouclée est argentée, au parfum long. La forme en lanières est serrée et verte, avec un parfum de châtaigne.
Histoire et évolutions
En Chine, le nom est déposé comme marque de certification le 28 mai 2009. Il figure ensuite parmi les indications chinoises protégées dans l'Union européenne par l'accord entre l'Union et la Chine.
D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec ec.europa.eu.
Les plantes autorisées (1)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.