IGP

Thé noir de Yidu

Le thé noir congou de Yidu, au Hubei, exporté vers l'Europe dès le milieu du XIXe siècle, dont la liqueur se trouble en refroidissant.

Pays
Chine
Protégée depuis
01/03/2021
Couleurs et styles
Thé
Fiche officielle
Registre européen des indications géographiques

Le terroir

La zone couvre la ville de Yidu, au Hubei, soit dix bourgs et villages sur 1 357 km². Les principaux sont le bourg autonome tujia de Panjiawan, Wangjiafan et Songmuping. La zone s'étend entre 30°20' et 30°36' de latitude nord.

Le climat est subtropical humide de mousson. L'hiver est froid et l'été chaud. Les plus fortes chaleurs et les plus fortes pluies tombent à la même saison. Ruisseaux et brumes de vallée sont nombreux. La moyenne annuelle est de 16,7 °C. Il tombe environ 1 235,4 mm de pluie par an. Des limons jaunes sur schiste ou sur carbonates couvrent 90 % des sols. Leur pH va le plus souvent de 5 à 5,5.

L’appellation

Le Yidu Yi Hong Cha est un thé noir. Les feuilles fraîches sont vert jaunâtre et fines. Le thé sec est serré, noir et brillant, avec des paillettes dorées. Le parfum et le goût sont purs et doux, avec une fin sucrée. La liqueur est d'un rouge dense. Les feuilles infusées sont rouge vif. En refroidissant, la liqueur se trouble et « crème ». Le thé garde au plus 7 % d'eau.

Histoire et évolutions

Yidu fait partie de Yichang, une des plus anciennes régions à thé de Chine. Dans son Classique du thé, Lu Yu place le thé de Xiazhou, l'actuelle Yichang, au premier rang des thés du sud des montagnes. Le thé noir de Yidu est produit sur place à partir du milieu du XIXe siècle. Il part alors vers les pays d'Europe. Yidu devient ainsi une région traditionnelle de thé congou.

La Chine protège le nom le 22 mai 2014, par l'annonce n° 2015 du ministère de l'Agriculture. Il figure ensuite parmi les indications chinoises protégées dans l'Union européenne par l'accord entre l'Union et la Chine.

D’après le cahier des charges officiel de l’appellation. Recoupé avec ec.europa.eu.

Les plantes autorisées (1)

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