Amère de Berthecourt

Amère de Berthecourt est une pomme à cidre phénolique. Elle a été obtenue de semis vers 1850 par M. Maupeou, à Berthecourt, dans l'Oise. La liste du Pommeau de Normandie l'écrit Amer de Berthecourt. Le fruit est ovoïde ou globuleux, plat ou assez allongé. Il est jaune verdâtre, pointillé de gris-roux et de gris blanchâtre. Sa peau est non rayée et faiblement colorée de rouge. Son calibre va de très petit à petit. Il mûrit en octobre et en novembre. Sa saveur est amère.

On la rencontre dans l'Oise, en Seine-Maritime et dans la Somme. L'arbre a un port en dôme ou dôme retombant. Il fleurit entre fin avril et la mi-mai. La variété est peu sensible à la tavelure, à l'oïdium et au chancre, peu réceptive sur fleurs au feu bactérien.

La pomme Amère de Berthecourt figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Pommeau de Normandie.

La chair du fruit est blanche et blanc verdâtre à la périphérie. Elle est aussi peu ou moyennement parfumée.

Le jus contient 1,11 g/l de polyphénols. Son acidité est de 1,21 g/l. Le jus a une densité de 1 072 kg/m³.