Blanchet

Blanchet est une pomme à cidre acidulée. Elle est originaire de la Mayenne. Le fruit est globuleux, très plat ou plat. Il est jaune, avec parfois un peu de feu. Sa peau est non rayée et pratiquement sans rouge. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en décembre. Sa conservation est mauvaise à moyenne. Sa saveur est acidulée.

On la rencontre en Mayenne, en Maine-et-Loire et dans la Sarthe. L'arbre a une vigueur moyenne. Il a un port en sphère aplatie au printemps, érigé puis semi-érigé. Il fleurit à la mi-mai. Il se met lentement à fruit. Il produit bien, avec alternance. La variété est sensible à la tavelure sur feuilles, très peu sensible à l'oïdium, assez réceptive sur feuilles au feu bactérien. Il est préférable de ne la planter qu'en Mayenne.

La pomme Blanchet figure parmi les variétés acidulées du Pommeau du Maine et de l'Eau-de-vie de cidre du Maine.

La chair du fruit est tendre.

Le jus contient 1,28 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. Son acidité est de 71,40 milliéquivalents par litre. Le jus a une densité de 1 050,1 kg/m³. On extrait 68,10 kg de jus de 100 kg de fruits.