Fruit

Bruyère

Malus domestica

Pomme à cidre phénolique du Calvados et du Pommeau de Normandie, au jus à 2,18 g/l de polyphénols.

Aujourd’hui
Phénolique
Catégorie officielle
phénolique
Polyphénols du jus
2,18 g/l

Origine et botanique

Bruyère est une pomme à cidre phénolique.

Son histoire

La pomme Bruyère figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Pommeau de Normandie.

Dans le verre

Le jus contient 2,18 g/l de polyphénols. Son acidité est de 30,5 milliéquivalents par litre. Le jus a une densité de 1 051,99 kg/m³.

Les appellations qui l’autorisent (2)

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Sources

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