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Fruit
Catbier
Malus domestica
Pomme à cidre phénolique de Bretagne, au fruit assez gros à gros et jaune franc, mûr en novembre.
- Aujourd’hui
- Phénolique
- Catégorie officielle
- phénolique
- Saveur du fruit
- amère
- Maturité
- novembre
- Calibre
- assez gros à gros
- Autres noms
- Cat Bier, Coat chir
Origine et botanique
Catbier est une pomme à cidre phénolique. Son origine est inconnue. On l'appelle aussi Cat Bier ou Coat chir. Le fruit est ovoïde ou globuleux, plat ou assez allongé. Il est jaune franc. Sa peau est non rayée et faiblement colorée de rouge. Son calibre va d'assez gros à gros. Il mûrit en novembre. Sa saveur est amère.
L'arbre et sa culture
On la rencontre en Bretagne. L'arbre fleurit entre la mi-mai et la fin mai.
Son histoire
La pomme Catbier figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.
Les appellations qui l’autorisent (1)
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Sources
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