Cidor

Cidor est une pomme à cidre phénolique. Elle a été obtenue par l'INRA, à la station d'arboriculture fruitière d'Angers. C'est un semis de fécondation libre de la Douce Moën. Le fruit est jaune. Sa peau est pratiquement sans rouge. Son calibre est petit. Il mûrit fin septembre. Sa conservation est moyenne. Sa saveur est amère.

L'arbre a une vigueur moyenne. Il fleurit à la mi-avril. Il se met assez vite à fruit. Sa production est moyenne. Il alterne fortement. La variété est sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium et à la moniliose sur fleurs, moyennement sensible au chancre. Sa conduite est facile. Son éclaircissage est moyennement facile. Judeline peut la polliniser.

La pomme Cidor figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Pays d'Auge.

Le jus contient 4,02 à 6,7 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. Son acidité est de 25,90 milliéquivalents par litre. Son pH est de 4,00. Sa densité va de 1 055,9 à 1 068 kg/m³. On extrait 64,70 kg de jus de 100 kg de fruits.