Clapp's Favourite

Clapp's Favourite est une ancienne poire née d'un semis de hasard, vers 1860, à Dorchester, dans le Massachusetts, aux États-Unis. Elle a été élevée par Thaddäus Clapp. Sa mère serait la Holzfarbige Butterbirne. Elle a été décrite pour la première fois en 1869. Le fruit est moyen à très gros, en forme de poire ou de cône. Sa peau fine est verte, puis jaune à pleine maturité, avec une joue rouge brun du côté du soleil.

On la cueille en août, encore ferme. Elle est bonne à manger jusqu'à la fin septembre, ce qui en fait une poire précoce. Elle se garde et se transporte bien, d'où sa place dans les vergers commerciaux. L'arbre pousse vite. Sans taille ni conduite, il forme une couronne large et pyramidale. Il est très sensible au feu bactérien.

Clapp's Favourite naît vers 1860 à Dorchester, dans le Massachusetts, d'un semis de hasard élevé par Thaddäus Clapp. Elle est décrite pour la première fois en 1869. En Allemagne, Oberdieck la décrit dès 1870 et lui donne son nom allemand, Clapps Liebling. Sa maturité précoce et sa bonne tenue au transport, cueillie ferme, en font une poire du verger commercial.

On la consomme surtout comme poire de table. Sa chair fine, blanche à jaune clair, est sucrée et très juteuse. Elle a un arôme délicat et peu d'acidité.