Fruit

Crapaud

Pyrus communis

Poire à poiré du Pays d'Auge, au fruit moyen et roux, mûr en octobre.

Aujourd’hui
Poire à poiré
Catégorie
poire à poiré
Maturité
octobre
Calibre
moyen
Polyphénols du jus
5,68 g/l
Autres noms
Crapas

Origine et botanique

Crapaud est une poire à poiré. On l'appelle aussi Crapas. Le fruit est plat. Il est roux ou gris-roux. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre est moyen. Il mûrit en octobre.

L'arbre et sa culture

On la rencontre dans le Pays d'Auge.

Son histoire

La poire Crapaud figure dans la liste des poires à poiré de l'Eau-de-vie de cidre du Maine.

Dans le verre

La pulpe du fruit est d'un blanc-jaunâtre, très âpre, astringente et juteuse. Le jus est coloré.

Le jus contient 5,68 g/l de polyphénols. Son acidité est de 10,59 g/l. Sa densité est de 1 060 kg/m³.

Les appellations qui l’autorisent (1)

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