Fruit

D’Angleterre

Pyrus communis

Poire à poiré normande, au fruit moyen à gros et roux, mûr entre fin septembre et début octobre.

Aujourd’hui: Poire à poiré
Catégorie: poire à poiré
Saveur du fruit: sucrée
Maturité: entre fin septembre et début octobre
Calibre: moyen à gros
Autres noms: Bec d'Oie

Origine et botanique

La poire d’Angleterre est une poire à poiré. Elle vient de Normandie. On l'appelle aussi Bec d'Oie. On la confond parfois, à tort, avec la poire Beurré d'Angleterre. Le fruit est turbiné, ventru à la base, régulier en son pourtour. Il a un fond roux pointillé de gris. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre va de moyen à gros. Il mûrit entre fin septembre et début octobre. Sa saveur est sucrée.

L'arbre et sa culture

Elle s'est répandue dans le Perche. L'arbre est vigoureux. Il fleurit à la mi-avril. Il produit beaucoup.

On l'utilise pour le poiré. Elle sert aussi de poire à couteau, à cuire, à confiture et à conserve.

Son histoire

La poire d’Angleterre figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.

Dans le verre

La chair du fruit est blanche, un peu grenue et sans parfum.

Les appellations qui l’autorisent (3)

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Sources

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