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Fruit
De Chien
Pyrus communis
Poire à poiré au fruit moyen, jaune taché de roux, qui mûrit en novembre et se conserve très bien.
- Aujourd’hui
- Poire à poiré
- Catégorie
- poire à poiré
- Maturité
- novembre
- Calibre
- moyen
Origine et botanique
La poire de Chien est une poire à poiré. Le fruit est tonnelé ou en losange, assez court. Il est jaune taché de roux clair, lavé de rose foncé ou de rouge sur le côté au soleil et ponctué de gris-roux. Sa peau est non rayée. Son calibre est moyen. Il mûrit en novembre. Il se conserve très bien.
L'arbre et sa culture
On l'utilise pour le poiré. Elle sert aussi de poire à couteau.
Son histoire
La poire de Chien figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.
Dans le verre
La chair du fruit est ferme, de texture assez grossière, très juteuse avec une saveur équilibrée.
Les appellations qui l’autorisent (3)
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.