Doux Tesson

Doux Tesson est une pomme à cidre douce. On l'appelle aussi Tesson. Le fruit est rond. Il est bicolore (vert et rouge). Sa peau est peu rayée et moyennement colorée de rouge. Son calibre est moyen. Il mûrit dans la deuxième quinzaine d'octobre. Il se conserve bien, une quinzaine de jours. Sa saveur est douce.

L'arbre a une vigueur très forte et un bois très poussant. Son port est érigé. L'arbre est très haut, avec de grandes branches qui poussent vers le haut. Il se met vite à fruit, en 6 à 7 ans en haute tige et en 3 à 4 ans en basse tige. Il produit beaucoup. Il alterne fortement. Elle s'adapte à tous les types de sols, limons, argiles ou silex. Sa conduite est facile.

La pomme Doux Tesson figure parmi les variétés douces du Calvados et du Calvados Domfrontais.

Elle sert au cidre et au calvados. Le cidre est peu tannique et moyennement fruité.

Sa densité va de 1 050 à 1 052 kg/m³. Le rendement d'extraction va de 60 à 65 %.