Ersinger Zwetschge

L'Ersinger Zwetschge, ou Ersinger Frühzwetsche, est une ancienne quetsche. Elle a été découverte en 1890 à Ersingen, près de Pforzheim, comme semis de hasard. On l'a montrée pour la première fois en 1896, à une exposition fruitière de Baden-Baden. Aux États-Unis, on la cultive sous le nom d'Early Blue. Le fruit est moyen. Il pèse de 30 à 40 g. Il est allongé à ovale, et vert jaune.

Elle est exigeante sur le lieu de culture. Les climats viticoles lui conviennent surtout. Elle se garde et se transporte mal, ce qui la pénalise dans les vergers commerciaux. En 2020, certaines semaines, elle a pesé jusqu'à 9,6 % de l'offre allemande de prunes. Elle est en partie autofertile. On lui conseille un pollinisateur, comme la Čačaks Schöne. L'arbre forme une petite couronne, arrondie à largement pyramidale. Elle mûrit de la mi-juillet à la fin juillet.

Le Schwarzwälder Zwetschgenwasser se fait en règle générale avec des quetsches traditionnelles de Forêt-Noire. Elles poussent sur des arbres de haute tige. Elles sont le plus souvent allongées, bleu violet ou à chair jaune. Les Ersinger Zwetschgen sont citées en exemple, avec la Bühler, l'Elena et l'Ortenauer. Le texte dit « Ersinger Zwetschgen » sans préciser la variété. On ne peut donc pas affirmer qu'il s'agit de l'Ersinger Frühzwetsche.

En 2022, elle a été désignée variété de verger de l'année dans le Bade-Wurtemberg.