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Fruit
Fréquin Barré
Malus domestica
Pomme à cidre phénolique, au fruit petit à assez gros et jaune pâle, mûr en novembre et en décembre.
- Aujourd’hui
- Phénolique
- Catégorie officielle
- phénolique
- Saveur du fruit
- douce
- Maturité
- novembre et décembre
- Calibre
- petit à assez gros
- Autres noms
- Galopin rouge
Origine et botanique
Fréquin Barré est une pomme à cidre phénolique. Son origine est inconnue. On l'appelle aussi Galopin rouge. Le fruit est conique ou globuleux. Il est jaune pâle, moyennement ou fortement coloré de rouge. Sa peau est rayée. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Sa saveur est douce.
L'arbre et sa culture
On la rencontre en Mayenne, dans le Maine-et-Loire, en Seine-Maritime et dans le Finistère. L'arbre a un port en dôme retombant ou en cône retombant. Il fleurit à la mi-mai.
Son histoire
La pomme Fréquin Barré figure parmi les variétés phénoliques du Pommeau du Maine et de l'Eau-de-vie de cidre du Maine.
Dans le verre
La chair du fruit est sucrée, douce, très légèrement amère et parfumée. Le jus est assez coloré et parfumé.
Les appellations qui l’autorisent (2)
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Sources
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