Fréquin Lajoie

Fréquin Lajoie est une pomme à cidre phénolique. Elle a été propagée dans le Roumois par M. Lajoie en 1855. On l'appelle aussi Bonne sorte. Le fruit est conique ou ovoïde ou globuleux, assez allongé ou allongé. Il est pointillé de rouge très dense. Sa peau est rayée et très fortement colorée de rouge. Son calibre va de très petit à petit. Il mûrit en octobre et en novembre. Il se conserve bien. Sa saveur est douce-amère.

On la rencontre en Seine-Maritime et dans l'Eure. L'arbre est d'une très grande vigueur. Il a un port en dôme au printemps et en dôme retombant à la récolte. Il fleurit entre la mi-avril et la fin avril. La variété est peu à assez sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium et au chancre.

La pomme Fréquin Lajoie figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.

La chair du fruit est amère, ferme, un peu rosée près de la peau. Le jus est coloré.

Le jus contient 2,92 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. Son acidité est de 22,84 milliéquivalents par litre. Sa densité est de 1 057,6 kg/m³. On extrait 60,00 kg de jus de 100 kg de fruits.