Golden Delicious

La Golden Delicious est née d'un semis de hasard, peut-être un hybride de Grimes Golden et de Reinette dorée. L'arbre d'origine poussait sur la ferme de J. M. Mullins, dans le comté de Clay, en Virginie-Occidentale. On l'appelait localement le semis jaune de Mullins. Malgré son nom, elle n'est pas proche parente de la Red Delicious.

C'est une grosse pomme à peau jaune-vert, très sucrée. Elle demande cinq mois pour mûrir et se récolte en septembre. L'arbre a besoin d'au moins 1 000 heures de froid en hiver.

Mullins vend l'arbre et ses droits aux pépinières Stark Brothers pour 5 000 dollars. Elles la lancent en 1914. Elle arrive en France dans les années 1950. En 2025, elle compte encore parmi les premières pommes de l'Union européenne. En France, la Golden du Limousin est protégée en appellation d'origine sous le nom de Pomme du Limousin.

Pour l'eau-de-vie du Haut-Adige, en Italie, les pommes doivent être cultivées, stockées et fermentées dans la province. La Golden y est cultivée en grande quantité depuis le milieu du XXe siècle. Elle pousse surtout sur les collines et en montagne.

La pálinka de Szabolcs, en Hongrie, se fait avec des pommes du comitat de Szabolcs-Szatmár-Bereg. Ses vergers portent surtout de la Jonathan, de la Jonagold, de la Golden, de la Red Delicious et de l'Idared.

La Golden Delicious est l'une des cinq variétés les plus utilisées par les obtenteurs depuis plus d'un siècle. Elle est un parent de la Jonagold, de la Gala, de l'Elstar et de la Pinova. En 2010, un consortium mené par l'Italie a séquencé son génome complet.

Le Südtiroler Golden Delicious ne vient que de pommes Golden Delicious.

Le Südtiroler Golden Delicious est limpide et cristallin. Son parfum est intense, frais et fruité, très typique de la Golden. Sa saveur est intense et persistante, avec des notes qui rappellent la chair du fruit mûr.