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Fruit
Jaunet de Gournay
Malus domestica
Pomme à cidre douce d'origine inconnue, localisée dans le Calvados et l'Aisne, au fruit très petit à petit et jaune, mûr en novembre et en décembre.
- Aujourd’hui
- Douce
- Catégorie officielle
- douce
- Saveur du fruit
- douce
- Maturité
- novembre et décembre
- Calibre
- très petit à petit
Origine et botanique
Jaunet de Gournay est une pomme à cidre douce. Son origine est inconnue. Le fruit est conique ou resserré, allongé ou très allongé. Il est jaune avec un léger feu. Sa peau est non rayée et faiblement colorée de rouge. Son calibre va de très petit à petit. Il mûrit en novembre et en décembre. Sa saveur est douce.
L'arbre et sa culture
On la rencontre en Normandie (Calvados) et dans l'Aisne. L'arbre a un port en dôme retombant, ramifié. Il fleurit à la mi-mai.
Son histoire
La pomme Jaunet de Gournay figure parmi les variétés douces du Calvados.
Dans le verre
La chair du fruit est tendre.
Les appellations qui l’autorisent (1)
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Sources
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