Marabot

Marabot est une pomme à cidre phénolique. Elle a été obtenue de semis vers 1868 par M. Legrand, pépiniériste à Yvetot. Le fruit est globuleux ou ovoïde, plat ou assez allongé. Il est jaune avec présence d'un feu plus ou moins marqué. Sa peau est non rayée et pratiquement sans rouge. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Il se conserve bien. Sa saveur est douce-amère.

Elle est localisée dans le Calvados et la Somme. L'arbre est d'une très grande vigueur. Jeune, il a un port en ove étroit ou en sphère. Âgé, il prend un port en dôme ou en dôme retombant. Il fleurit entre la mi-mai et la fin mai. La variété est assez sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium et au chancre, réceptive sur fleurs au feu bactérien.

La pomme Marabot figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.

La chair du fruit est douce, amère, parfumée, avec un arôme fin. Le jus est bien coloré et légèrement amer.

Le jus contient 2,39 g/l de polyphénols. Son acidité est de 1,07 g/l. Sa densité est de 1 070 kg/m³.