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Fruit
Margaux
Malus domestica
Pomme à cidre phénolique d'origine inconnue, localisée en Normandie, au fruit jaune, petit à assez gros, mûr en novembre et en décembre.
- Aujourd’hui
- Phénolique
- Catégorie officielle
- phénolique
- Saveur du fruit
- amère
- Maturité
- novembre et décembre
- Calibre
- petit à assez gros
Origine et botanique
Margaux est une pomme à cidre phénolique. Son origine est inconnue. Le fruit est conique ou resserré, allongé ou très allongé. Il est jaune. Sa peau est non rayée et pratiquement sans rouge. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Sa saveur est amère.
L'arbre et sa culture
Elle est localisée en Normandie. L'arbre fleurit fin mai.
Son histoire
La pomme Margaux figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.
Dans le verre
La chair du fruit est très peu sucrée.
Les appellations qui l’autorisent (1)
À découvrir dans notre cave
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Sources
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