Mirabelle de Metz

La mirabelle de Metz est la plus petite des deux mirabelles de Lorraine. Son fruit mesure environ 2 centimètres de diamètre et devient jaune rougeâtre à maturité. Elle est moins ferme et moins sucrée que celle de Nancy, et n'a pas ses petits points rouges. Elle est très bonne en confiture. Au XVIIe siècle, on distinguait déjà une petite et une grosse mirabelle, les futures mirabelles de Metz et de Nancy. La plus ancienne mention connue du nom de mirabelle de Metz date de 1856.

La mirabelle de Metz est cultivée en Lorraine. La variété population a été inscrite en 1961 au catalogue officiel des espèces et variétés. Le fruit frais protégé accepte tous les clones qui en sont issus.

Le pays messin est le berceau de la production de mirabelles. En 1568, des mirabelles confites au sucre, spécialité du pays messin, y sont offertes au roi Charles IX. On ne sait pas de quelle mirabelle il s'agissait.

La mirabelle de Metz est l'une des deux seules variétés admises par l'appellation d'origine contrôlée Mirabelle de Lorraine, avec celle de Nancy. Elle est aussi retenue par la Mirabelle d'Alsace et par le fruit frais Mirabelles de Lorraine, protégé en indication géographique depuis 1996.

En 1951, des distillateurs lorrains disaient trouver un certain bouquet surtout avec « la mirabelle petite » et dans certains terroirs. On ne sait pas s'il s'agit de la mirabelle de Metz. L'eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine est blanche, fruitée et franche en bouche. Elle titre au moins 45 %.