Fruit

Parapluie

Malus domestica

Pomme à cidre phénolique rencontrée dans le Mortainais, au fruit moyen à gros et jaune pâle, mûr entre début et mi-novembre.

Aujourd’hui: Phénolique
Catégorie officielle: phénolique
Saveur du fruit: amère ou douce-amère
Maturité: entre début et mi-novembre
Calibre: moyen à gros
Autres noms: Gros Parapluie, Roquet, Belle Mauvaise, Gros Chêne, Masure, Gros Amer Doux

Origine et botanique

Parapluie est une pomme à cidre phénolique. On l'appelle aussi Gros Parapluie, Roquet, Belle Mauvaise ou Gros Chêne. Le fruit est conique arrondi, moyennement côtelé. Il est jaune pâle, avec une face lavée de rouge orangé, légèrement marbré de roux et ponctué de brun et de rouge carmin. Son calibre va de moyen à gros. Il mûrit entre début et mi-novembre. Il se conserve bien. Sa saveur est amère ou douce-amère.

L'arbre et sa culture

On la rencontre dans le Mortainais, dans la Manche. L'arbre a une très bonne vigueur. Son port est en parapluie. C'est un arbre plutôt bas. Il fleurit entre la mi-mai et début juin.

Son histoire

La pomme Parapluie figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, du Calvados Domfrontais et du Pommeau de Normandie.

Dans le verre

Le cidre est amer avec un très bon rendement en jus.

Les appellations qui l’autorisent (3)

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Sources

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