Petit Fréquin

Petit Fréquin est une pomme à cidre phénolique. On l'appelle aussi Fréquin Petit ou Rouge Gorge. Le fruit est arrondi. Il est rouge assez sombre. Sa peau est peu rayée et très fortement colorée de rouge. Son calibre est petit. Il mûrit en novembre. Il se garde longtemps, de 3 à 5 mois. Sa saveur est douce.

L'arbre est très vigoureux. Il a un port en dôme retombant. Il fleurit dans la deuxième quinzaine d'avril. Sa production est moyenne. La variété est peu sensible à la tavelure et aux autres maladies.

En 1878, une thèse de pharmacie décrit un Petit-Fréquin, à partir de fruits de Saint-Germain et des environs de Dreux. C'est alors un gros fruit conique. Sa peau lisse rappelle celle du Gros-Fréquin. On l'en distingue par un pointillé blanc, large surtout sur la teinte carmin. Sa chair jaunâtre donne une eau sucrée et très parfumée. On ne sait pas s'il s'agit de la même pomme. Le Petit Fréquin d'aujourd'hui est un petit fruit arrondi.

Aujourd'hui, la pomme Petit Fréquin figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, même si la saveur de son fruit est décrite comme douce. Elle est distincte du Petit Fréquin du Domfrontais, qui a sa propre ligne dans la même liste.

La chair du fruit est blanche, tendre et sucrée. Le jus est abondant.