Petit Fréquin du Domfrontais

Petit Fréquin du Domfrontais est une pomme à cidre phénolique. On l'appelle aussi Petit Fréquin rouge. Le fruit est rond, légèrement aplati. Il est rouge légèrement rayé de blanc. Sa peau est peu rayée et fortement colorée de rouge. Son calibre est très petit. Il mûrit à la mi-novembre. Il se conserve très bien, environ un mois. Sa saveur est douce ou douce-amère.

L'arbre est peu vigoureux. Il a un port très pleureur, en forme de boule. Il fleurit dans la deuxième quinzaine de mai. Sa mise à fruit est moyenne. Sa production est moyenne à forte. Il alterne moyennement. Elle préfère les sols riches et limoneux aux sols argileux. Sa conduite varie selon le sol. Elle est conservée dans le verger conservatoire du Parc naturel régional Normandie-Maine, à Carrouges.

La pomme Petit Fréquin du Domfrontais figure parmi les variétés phénoliques du Calvados et du Calvados Domfrontais. Le Calvados cite à part le Petit Fréquin, une autre variété.

Le cidre est légèrement tannique.

Le jus a une densité de 1 060 kg/m³. Le rendement d'extraction atteint 60 %.