Reine des pommes

Reine des pommes est une pomme à cidre phénolique. Son origine est inconnue. On l'appelle aussi Doux-Geslin. En Bretagne, on la nomme « Doux geslin ou Reine des Pommes ». Le fruit est ovoïde ou globuleux, plat ou assez allongé. Il est bicolore. Sa peau est rayée et très fortement colorée de rouge. Son calibre va de petit à assez gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Il se conserve bien. Sa saveur est douce-amère.

On la rencontre en Mayenne, en Ille-et-Vilaine, dans les Côtes-d'Armor, en Loire-Atlantique, en Eure-et-Loir et dans la Somme. L'arbre est assez vigoureux. Il fleurit en mai. La variété est assez sensible à sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium et au chancre, non réceptive sur fleurs au feu bactérien. Elle pousse sur tous les terrains. Elle est conservée dans le verger conservatoire du domaine de Merval, à Brémontier-Merval.

La pomme Reine des pommes figure parmi les variétés phénoliques du Calvados, du Pommeau de Normandie, du Pommeau de Bretagne et de l'Eau-de-vie de cidre de Bretagne.

La chair du fruit est blanche, très amère et ferme. C'est un fruit de bonne garde. Le jus est amer, sucré et coloré. Cette variété est jugée excellente pour la fabrication du cidre et pour la distillation.

Le jus contient 3,12 g/l de polyphénols. Son acidité est de 0,84 g/l.