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Fruit
Souris
Pyrus communis
Poire à poiré, au fruit petit, mûr entre fin octobre et début novembre.
- Aujourd’hui
- Poire à poiré
- Catégorie
- poire à poiré
- Maturité
- entre fin octobre et début novembre
- Calibre
- petit
Origine et botanique
Souris est une poire à poiré. On ne lui connaît pas de synonyme. Le fruit est piriforme. Il est vert-jaune tapissé de roux aux 3/4 et ponctué de gris. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre est petit. Il mûrit entre fin octobre et début novembre. Il se conserve assez bien.
L'arbre et sa culture
L'arbre a une vigueur moyenne. Il a un port érigé. Il fleurit fin avril. Elle est conservée dans les vergers conservatoires du musée du Poiré, à Barenton, et des Martellières, à Sept-Forges.
Son histoire
La poire Souris figure dans la liste des poires à poiré de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie, en 2014. Elle figure aussi dans celles du Calvados et du Calvados Domfrontais, en 2021.
Dans le verre
La chair du fruit est granuleuse et ferme.
Les appellations qui l’autorisent (3)
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Sources
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