Brewer's Gold

Le Brewer's Gold est une variété de Humulus lupulus. Il a été sélectionné en 1919 par E. S. Salmon, au Wye College, en Angleterre. C'est un semis issu d'une pollinisation libre.

Sa mère, BB1, venait d'une bouture prélevée en 1916 sur un houblon sauvage de Morden, au Manitoba. On la tenait pour un houblon sauvage nord-américain authentique. Le Bullion est issu de la même mère. Les deux sont des sélections sœurs.

Il a longtemps été cultivé dans l'Oregon. En 1997, on le cultivait encore dans quelques pays, notamment en Belgique et en Espagne. En France, il couvrait 17,9 hectares en 2024 et 16,2 hectares en 2025. Pour 2026, sa surface française était estimée à 10 hectares.

Le Brewer's Gold est présenté en 1934, dans une publication du Wye College consacrée à deux nouveaux houblons. Il devient un houblon majeur aux États-Unis, surtout dans l'Oregon.

Sa production commerciale américaine s'arrête en 1985. Les houblons dits super-alpha l'ont remplacé. Ils sont plus riches en acides alpha et se conservent mieux.

Il a beaucoup servi aux croisements. En 1997, la plupart des grands houblons riches en acides alpha cultivés dans le monde descendaient de lui.

Le Brewer's Gold sert surtout à l'amertume. Il donne un arôme résineux et épicé, avec des notes de cassis.