Motueka

Le Motueka est une variété de Humulus lupulus. C'est un houblon aromatique triploïde, c'est-à-dire à trois jeux de chromosomes. Il a été mis au point par l'institut néo-zélandais Plant & Food Research.

Il est issu du croisement d'une sélection néo-zélandaise avec un Saazer, le houblon tchèque de Žatec. Son code de sélection est 87.14-20.

Le Motueka est cultivé en Nouvelle-Zélande. Ses houblons sont commercialisés par NZ Hops, établie à Richmond, dans la région de Tasman. En 2026, c'est sa troisième variété récoltée en volume, derrière le Nectaron et le Nelson Sauvin. En 2023, il n'était produit qu'en Nouvelle-Zélande.

Le Motueka est né du programme néo-zélandais Hops with a Difference, que l'on peut traduire par « houblons qui font la différence ».

Il a d'abord été connu sous le nom de B Saaz, pour Belgian Saaz.

Le Motueka a un caractère frais et marqué de citron vert, que l'on compare au mojito. Le citron vert vif vient en premier. Suivent un fond de fruits tropicaux et de zeste de citron. Les notes d'agrumes dominent.

C'est un houblon très polyvalent. Il convient de la saison aux pils. Il donne une touche moderne aux pils traditionnelles et équilibre bien la douceur des malts spéciaux.