Château Haut Bernasse Les Oenopotes

Le Château Haut Bernasse est un domaine viticole situé sur les hauteurs de Monbazillac, au cœur du Bergeracois en Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un environnement privilégié, avec des coteaux argilo-calcaires bien exposés, propices à l’élaboration de vins moelleux riches et élégants.
Le domaine est aujourd’hui dirigé par Frédéric et Séverine Borderie, qui conduisent la propriété avec passion et engagement. Le vignoble fonctionne comme une exploitation familiale, où la transmission du savoir-faire et l’attachement au terroir occupent une place essentielle dans le travail quotidien.

Le vignoble est principalement planté en cépages typiques de l’appellation, tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, parfaitement adaptés aux conditions climatiques de Monbazillac. Les brumes matinales de la Dordogne, suivies de journées ensoleillées, favorisent le développement de la pourriture noble, indispensable à l’élaboration des grands vins liquoreux.

Le domaine est conduit en agriculture biologique, dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la vigne. Frédéric et Séverine Borderie accordent une attention particulière à l’équilibre naturel des sols et de l’écosystème, limitant les intrants et privilégiant des pratiques durables. Cette approche se reflète directement dans la qualité des raisins et dans l’expression authentique des vins.

Aujourd’hui, le Château Haut Bernasse propose des cuvées sincères et expressives, à l’image de “Les Œnopotes”, qui traduisent avec justesse le caractère du terroir de Monbazillac et le savoir-faire familial du domaine.