Côtes du Roussillon Villages Coume des loups Rouge

Le Coume des Loups Rouge du Mas Mudigliza est un vin rouge du Roussillon issu de l’IGP Côtes Catalanes. Élaborée au cœur des Fenouillèdes, cette cuvée exprime avec gourmandise le caractère méditerranéen et la fraîcheur des terroirs d’altitude du Roussillon.

Le vin est issu d’un assemblage de Syrah, Carignan noir et Grenache noir, trois cépages emblématiques de la région. La Syrah apporte ses notes épicées et sa structure, le Carignan contribue à la fraîcheur et à la profondeur du vin, tandis que le Grenache noir apporte rondeur, fruit et générosité.

Le vignoble du Mas Mudigliza est implanté sur des terroirs de schistes et de marnes, dans le secteur de Saint-Paul-de-Fenouillet et de Maury. Les vignes, situées en altitude, bénéficient d’une amplitude thermique favorable à la conservation de la fraîcheur et à l’équilibre des raisins. Le domaine est conduit en agriculture raisonnée et privilégie un travail respectueux du terroir.

Pour ce millésime, les raisins sont vendangés manuellement en caissettes puis vinifiés avec une fermentation régulée. L’élevage se fait en cuve, afin de préserver l’expression fruitée et la fraîcheur naturelle du vin, sans laisser le bois dominer son profil aromatique.

À la dégustation, le Coume des Loups présente une belle robe grenat. Son nez est ouvert, fruité et frais, marqué par les fruits rouges et noirs ainsi que par des nuances épicées. En bouche, il se montre rond, gourmand et souple, avec des tanins agréables et une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit. La finale reste fruitée et harmonieuse.

Accessible et convivial, ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse. Il accompagnera aussi bien une cuisine méditerranéenne que les viandes grillées, les plats mijotés, les tapas ou les préparations généreusement épicées.