Château Les Hauts de Caillevel Rosenvie Rosé 2025, IGP Périgord Bio

Le Château Les Hauts de Caillevel Rosenvie Rosé 2025 est un vin rosé frais et fruité élaboré au Château Les Hauts de Caillevel, domaine situé à Pomport, au cœur du Sud Bergeracois en Dordogne. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2010, dans une démarche respectueuse des sols, de la biodiversité et des équilibres naturels.

Cette cuvée se distingue par son caractère gourmand et original, porté principalement par le Malbec, cépage emblématique du Sud-Ouest. Il apporte au vin une expression aromatique généreuse, centrée sur les petits fruits rouges, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité recherchées dans un rosé.

À la dégustation, Rosenvie dévoile un nez expressif aux notes de fraise, framboise et fruits rouges frais, accompagnées d’une sensation de fraîcheur évoquant les agrumes. La bouche est vive, légère et désaltérante, avec une belle tension et un fruit croquant. L’ensemble est harmonieux, gourmand et facile à apprécier, avec une finale fraîche et nette.

Il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Il est particulièrement destiné à être dégusté dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont les plus éclatants. Une aération n’est pas nécessaire.

Très convivial, le Rosenvie accompagne parfaitement les apéritifs, grillades, salades estivales, poissons, fruits de mer, volailles et cuisines exotiques ou asiatiques légèrement épicées. Il se montre également très agréable autour d’un repas estival ou lors d’un moment de partage entre amis.