Champagne Jacquesson Cuvée n°748 Extra-Brut

La maison Jacquesson est l’une des références historiques de la Champagne, fondée à la fin du XVIIIᵉ siècle et installée aujourd’hui principalement à Dizy. Longtemps restée une maison traditionnelle, elle a pris un tournant majeur à partir des années 1980 avec la reprise par la famille Chiquet, aujourd’hui toujours propriétaire et pilier du style Jacquesson.

Depuis 1988, la direction est assurée par les frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont profondément transformé la philosophie du domaine. Plutôt que de produire des champagnes standardisés, ils ont choisi une approche parcellaire et de terroir, en réduisant les rendements, en travaillant les sols et en mettant en avant l’expression la plus pure des raisins.

La maison possède des vignobles principalement situés dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, complétés par des partenariats de longue date avec des vignerons sélectionnés. Les cépages champenois traditionnels (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier) sont vinifiés avec une grande précision, dans une recherche constante de tension, de fraîcheur et de profondeur.

L’une des signatures de la maison est la série des cuvées numérotées, dont fait partie la Cuvée n°748, qui correspond à une base de vendange précise enrichie de vins de réserve, reflétant chaque année l’identité du millésime plutôt qu’un style figé.

Aujourd’hui, Jacquesson est une maison familiale indépendante, reconnue pour son exigence, son minimalisme et son approche quasi artisanale du champagne, produisant des vins à forte identité, salués pour leur pureté et leur capacité de garde.