Domaine de Mayat Chardonnay

Le Domaine de Mayat Chardonnay est un vin blanc élégant issu des terroirs du sud de la France, où le cépage Chardonnay s’exprime avec finesse et équilibre. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une maturation progressive des raisins et permettent de préserver une belle fraîcheur aromatique tout en développant une maturité optimale du fruit. Ce terroir confère au vin une expression pure, une texture soyeuse et une belle tension en bouche.

À la dégustation, le Chardonnay du Domaine de Mayat séduit par sa précision et son équilibre. Il développe des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire, la pomme et la pêche, complétés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates touches beurrées et légèrement vanillées selon le millésime. La bouche est ronde et harmonieuse, portée par une belle fraîcheur qui structure l’ensemble. L’équilibre entre gourmandise et vivacité offre une finale élégante, fruitée et légèrement minérale.

Il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat fruité, ou conservé quelques années afin de développer des notes plus complexes de fruits secs et de miel.

Vin polyvalent et raffiné, il accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les volailles à la crème, les risottos crémeux ainsi que les fromages à pâte molle.