Vin de France

Vin de France est la mention la plus libre : aucune contrainte de cépage, de rendement, d'assemblage ni de provenance à l'intérieur du pays.

On y trouve deux choses très différentes. Des vins industriels sans origine, et, de plus en plus, des cuvées de vignerons qui ont préféré la liberté au cadre : un cépage interdit par l'appellation, un assemblage non conforme, une vinification hors des usages, ou simplement un refus d'être jugé par une commission.

Une étiquette Vin de France ne dit donc rien de la qualité. Elle dit seulement que le vigneron a choisi de ne pas rentrer dans la case. Regardez le nom du domaine : c'est lui qui compte.