Château Moulin Caresse Le Merlot

75 cl / 12,5 % Vol.

Le Château Moulin Caresse Cuvée Le Merlot est un vin rouge biologique de Bergerac issu de sols argilo-calcaires, offrant rondeur et expression fruitée.

Il se distingue par sa souplesse et ses arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de prune, avec une bouche harmonieuse aux tanins doux.

Servi entre 14 et 16°C, il se garde 3 à 5 ans et accompagne idéalement viandes grillées, plats en sauce et cuisine conviviale.

7,90 €

10,53 € l

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Estimée entre 03 Août et 05 Août. Commande dans les .

Chateau Moulin Caresse Le Merlot

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Description du Produit

Le Château Moulin Caresse Cuvée Le Merlot est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour produire des vins gourmands et accessibles, dominés par le merlot. Cette cuvée provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, apportant richesse, rondeur et belle structure au vin.

Ce vin est certifié biologique, reflétant un travail respectueux de l’environnement et du terroir, avec une attention particulière portée à la vigne comme à la vinification.

À la dégustation, ce merlot se distingue par sa souplesse et son fruité généreux. Il développe des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes plus profondes de prune et parfois d’une légère touche épicée. En bouche, l’ensemble est harmonieux, avec des tanins souples et une belle rondeur qui le rendent particulièrement agréable dès sa jeunesse.

Il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa gourmandise. Ce vin peut être dégusté jeune pour profiter de son fruit éclatant, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lesquels il gagnera en complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, les volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou des plats conviviaux comme une quiche ou une tourte.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis, reflets violacés, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Intense, fruits rouges mûrs, prune, épices.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, rondeur, gourmande, fruitée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits noirs, épicée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bergerac

Millesime

Millésime

2024

cépages

Cépages

100% Merlot

Passage en fût de chêne

Élevage

En cuve sur lies

a carafer

Carafer

-

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 14 et 16°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 3 à 5 Ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Viandes rouges grillées, plats en sauce, volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou des plats conviviaux comme une quiche ou une tourte.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Moulin Caresse est un domaine viticole situé à Saint-Antoine-de-Breuilh, au cœur de l’appellation Bergerac, dans le sud-ouest de la Dordogne. Le vignoble, d’une superficie d’environ 15 hectares, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs secs frais et aromatiques.

Le domaine a été repris dans les années 2000 par Bruno et Valérie Malet, un couple passionné par le vin et le terroir local. Leur objectif a été de moderniser la production tout en respectant l’identité historique du domaine et le potentiel naturel de ses sols. D’importants travaux de restructuration des vignes et de modernisation des installations ont été réalisés pour améliorer la qualité des raisins et affirmer le style des vins.

Les vignes, essentiellement composées de Sauvignon Blanc, bénéficient d’un excellent drainage grâce aux sols graveleux, favorisant une maturation optimale et offrant aux raisins finesse, fraîcheur et concentration aromatique. Cette richesse du terroir permet de produire des cuvées expressives, fidèles à leur origine, reflétant le caractère typique de l’appellation Bergerac.

Aujourd’hui, le domaine est conduit avec une approche raisonnée et respectueuse de l’environnement, privilégiant l’équilibre naturel du vignoble. Cette philosophie se traduit dans les vins du Château Moulin Caresse, qui allient précision, fraîcheur et authenticité, tout en mettant en valeur le terroir unique de Saint-Antoine-de-Breuilh.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Une bouteille que l’on aime conseiller, et pas seulement pour la forme. Il a du coffre sans jamais forcer le trait : le genre de bouteille qui tient tête à un plat de caractère plutôt que de s’effacer devant lui. Servi entre 14 et 16°C, il se garde 3 à 5 ans et accompagne idéalement viandes grillées, plats en sauce et cuisine conviviale.

C’est un vin rouge de Bergerac, sur le millésime 2024. Dans le verre : 100% Merlot. En cuve sur lies. À l’œil, rouge rubis, reflets violacés, limpide, brillante. Au nez, intense, fruits rouges mûrs, prune, épices. En bouche, souple, rondeur, gourmande, fruitée. Et la finale, longue, harmonieuse, fruits noirs, épicée.

Température idéale : Entre 14 et 16 °C. Viandes rouges grillées, plats en sauce, volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou des plats conviviaux comme une quiche ou une tourte. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra de 3 à 5 ans sans faiblir.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Robe. Rouge rubis, reflets violacés, limpide, brillante. Nez. Intense, fruits rouges mûrs, prune, épices. Bouche. Souple, rondeur, gourmande, fruitée. Finale. Longue, harmonieuse, fruits noirs, épicée.
À quelle température servir Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Servez-le à Entre 14 et 16 °C. C'est à cette température que Château Moulin Caresse Le Merlot livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Avec quoi déguster Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Viandes rouges grillées, plats en sauce, volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou des plats conviviaux comme une quiche ou une tourte.
Combien de temps peut-on garder Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Comptez De 3 à 5 Ans, à partir du millésime 2024. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Moulin Caresse Le Merlot ?
100% Merlot Appellation : Bergerac. Élevage. En cuve sur lies
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Moulin Caresse Le Merlot après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Moulin Caresse Le Merlot se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Moulin Caresse Le Merlot ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 6,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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