Michel Guignier Beaujolais Blanc 2023 75 cl
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Description du Produit
Le Michel Guignier Beaujolais Blanc 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais, vinifié en agriculture biologique et biodynamique par Michel Guignier, vigneron de référence de Villié-Morgon. Cette cuvée 100% Chardonnay exprime avec franchise et élégance la fraîcheur du millésime 2023, vinifiée sans intrants avec un souci constant de naturel et d’authenticité.
Les vignes de Chardonnay, implantées sur des sols granitiques caractéristiques du nord du Beaujolais, donnent un vin à la fois tendu et aromatique. Le 2023 se distingue par sa belle maturité fruitée, équilibrée par une acidité franche qui lui confère beaucoup de dinérgie en bouche.
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant et dans les 3 à 5 ans, avec une capacité d’évolution intéressante en cave.
Polyvalent à table, il accompagne parfaitement les poissons de rivière, les fruits de mer, les volailles à la crème, les fromages de chèvre et les entrées végétariennes finement assaisonnées.
Dégustation
Robe
Jaune pâle aux reflets verts, limpide, brillant, lumineux
Dégustation Nez
Pêche blanche, poire, fleurs blanches (acacia), légère note agrume, touche minérale, fraîche et élégante
Dégustation Bouche
Fraîche, tendue, équilibrée, fruitée, belle acidité, texture souple et digeste, légère rondeur en milieu de bouche
Dégustation Finale
Nette, fraîche, saline, légèrement minérale, persistante et élégante
Catégorie
Vin Blanc Sec
Pays / Appellation
France / Beaujolais AOC / Villié-Morgon, Beaujolais
Millésime
2023
Cépages
Chardonnay
Élevage
Élevage en cuves inox sur lies fines, sans soufre ajouté, pour préserver la fraîcheur et le fruit
Carafer
Aucune aération nécessaire
Température de Dégustation
Servir entre 10 et 12 °C
Estimation Temps de Garde
3 à 5 ans
Accords Mets / Vin
Huîtres et fruits de mer, poissons de rivière (truite, sandre), volaille à la crème, fromages de chèvre frais, asperges, poireaux vinaigrette
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Voilà une bouteille franche, qui ne cherche pas à en mettre plein la vue. C’est un vin blanc sec de Beaujolais AOC / Villié-Morgon, Beaujolais, sur le millésime 2023. Dans le verre : Chardonnay. Élevage en cuves inox sur lies fines, sans soufre ajouté, pour préserver la fraîcheur et le fruit.
La robe donne le ton : Jaune pâle aux reflets verts, limpide, brillant, lumineux. Au nez : Pêche blanche, poire, fleurs blanches (acacia), légère note agrume, touche minérale, fraîche et élégante. La bouche confirme : Fraîche, tendue, équilibrée, fruitée, belle acidité, texture souple et digeste, légère rondeur en milieu de bouche. En finale : Nette, fraîche, saline, légèrement minérale, persistante et élégante.
Il file droit, sans détour. Une tension qui donne soif dès le premier verre, et c’est bien tout le problème. Michel Guignier Beaujolais Blanc 2023 : un Chardonnay nature sur granit, tendu et aromatique. Comptez 3 à 5 ans devant lui — de quoi en garder une bouteille de côté.
À servir : Servir entre 10 et 12 °C. Laissez-le respirer : Aucune aération nécessaire. Huîtres et fruits de mer, poissons de rivière (truite, sandre), volaille à la crème, fromages de chèvre frais, asperges, poireaux vinaigrette.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
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Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
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