Vins

Le Château Tour des Termes est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au nord du Médoc. Classé Cru Bourgeois Supérieur, ce domaine historique bénéficie d’un terroir exceptionnel composé d’un tiers de graves et de deux tiers d’argilo-calcaire, offrant aux vins puissance, élégance et remarquable aptitude au vieillissement. Situé entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le vignoble profite d’un microclimat unique favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

À la dégustation, le Château Tour des Termes révèle tout le caractère des grands Saint-Estèphe. Le nez intense s’ouvre sur des arômes de cassis, de mûre, de violette et de cerise noire, enrichis par des notes de réglisse, de moka, de vanille et d’épices douces issues de l’élevage en fûts. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins mûrs et parfaitement intégrés. L’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance confère au vin une belle profondeur. La finale est longue, persistante et raffinée, marquée par des nuances boisées et épicées.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de une à deux heures permet de révéler pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié après quelques années de garde ou conservé pendant plusieurs décennies afin de développer toute sa richesse tertiaire.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers, le magret de canard, les plats en sauce, les champignons sauvages ainsi que les fromages affinés.

Le Champagne Mouzon-Leroux & Fils L’Atavique est la cuvée emblématique du domaine familial situé à Verzy, l’un des 17 villages classés Grand Cru de Champagne, au cœur de la Montagne de Reims. Élaboré exclusivement à partir de raisins issus de ce terroir d’exception, ce champagne reflète la philosophie de Sébastien Mouzon : produire des vins vivants, authentiques et profondément liés à leur origine. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 2008, avec une forte démarche agroforestière favorisant l’équilibre naturel des sols et de la vigne.

À la dégustation, L’Atavique révèle un profil précis, énergique et particulièrement expressif. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de pomme mûre, de coing et de fleurs blanches, accompagnés de notes de brioche, de noisette grillée, de craie humide et d’épices douces. La bouche est ample et vibrante, portée par une bulle fine et crémeuse. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur tandis que le Chardonnay confère tension et élégance. Son très faible dosage laisse pleinement s’exprimer la minéralité du terroir Grand Cru. La finale est longue, saline, crayeuse et remarquablement pure.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 9 et 11°C dans un verre à vin afin de révéler toute sa complexité aromatique. Quelques minutes d’ouverture avant le service permettent au vin de gagner en ampleur. Grâce à sa structure et à son élevage soigné, il peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé entre 5 et 8 ans.

Champagne de gastronomie autant que d’apéritif, il accompagne idéalement les huîtres, les poissons nobles, les sashimis, les crustacés, les volailles fines ainsi que les fromages affinés.

Le Champagne Arnaud de Cheurlin Carte Noire est une cuvée emblématique de la maison familiale située à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier provenant de plusieurs vendanges, ce champagne reflète parfaitement le style généreux et accessible de la maison. Les vignes sont cultivées sur des terroirs kimméridgiens composés de marnes et de calcaires, particulièrement favorables à l’expression aromatique des cépages noirs champenois. La récolte est réalisée manuellement et la viticulture est conduite dans une démarche respectueuse de l’environnement.

À la dégustation, la cuvée Carte Noire séduit par son caractère gourmand et convivial. Le nez dévoile des arômes expressifs de fruits rouges frais, notamment la fraise et la framboise, accompagnés de notes de pêche de vigne, de pomme mûre et de fruits compotés. La bouche est charnue, généreuse et équilibrée, portée par une effervescence fine et agréable. L’assemblage des cépages apporte une belle rondeur tout en conservant fraîcheur et vivacité. La finale est fruitée, harmonieuse et particulièrement séduisante.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Accessible dès aujourd’hui, il constitue une excellente cuvée d’apéritif mais peut également accompagner un repas léger. Son équilibre entre fruit et fraîcheur permet une consommation immédiate tout en conservant quelques années de potentiel de garde.

Champagne de partage et de convivialité, il accompagne parfaitement les amuse-bouches, les fruits de mer, les poissons, les volailles et les fromages à pâte molle.

Le Michele Chiarlo La Court 2001 est un grand vin rouge italien issu de l’appellation Nizza, au cœur du Piémont. Élaboré exclusivement à partir de Barbera, cépage emblématique de la région, cette cuvée provient du prestigieux vignoble La Court situé dans la commune d’Agliano Terme. Les vignes, implantées sur des coteaux argilo-calcaires particulièrement favorables à la culture de la Barbera, bénéficient d’une exposition idéale qui permet une maturation optimale des raisins et l’expression la plus pure du terroir.

Le millésime 2001, reconnu pour sa qualité et son excellent potentiel de garde, révèle aujourd’hui toute la complexité acquise au fil des années. Le vin développe un bouquet intense et raffiné où se mêlent des notes de cerise noire confite, de prune mûre, de cacao, de tabac blond, de cuir noble, de sous-bois et d’épices douces. Avec l’évolution en bouteille, des nuances tertiaires de truffe, de café torréfié et de réglisse viennent enrichir une palette aromatique déjà remarquable.

La bouche est ample, profonde et parfaitement équilibrée. La matière est dense mais élégante, soutenue par une acidité caractéristique de la Barbera qui apporte fraîcheur et dynamisme. Les tanins sont fondus et soyeux, tandis que la finale se distingue par sa longueur exceptionnelle et sa grande complexité aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C après un carafage d’une à deux heures afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Grâce à sa structure et à son élevage soigné, il possède un remarquable potentiel de garde et continue d’évoluer favorablement plus de vingt ans après sa récolte.

Grand vin de gastronomie, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, le gibier, les plats à base de truffe, les risottos aux champignons, les braisés piémontais ainsi que les fromages affinés.

Le Montiano 1998 de l’Azienda Falesco est un grand vin rouge italien issu du Latium, élaboré par les frères Renzo et Riccardo Cotarella. Cette cuvée emblématique est produite à partir de Merlot pur, cépage international sublimé ici par un terroir volcanique unique situé entre Ombrie et Latium. Les sols riches en minéraux, composés de cendres volcaniques et de sédiments anciens, confèrent au vin une profondeur remarquable, une grande concentration et une identité aromatique singulière.

Le millésime 1998 fait partie des grandes réussites de la maison, offrant aujourd’hui un vin parfaitement évolué. À la dégustation, il révèle une complexité aromatique impressionnante, mêlant des notes de prune confite, de cerise noire, de mûre, de cacao, de tabac, de cuir noble et de truffe. Avec le temps, le bouquet s’est enrichi de nuances tertiaires élégantes de sous-bois, de café torréfié et d’épices douces.

La bouche est ample, structurée et harmonieuse. Le vin conserve une belle fraîcheur malgré son âge, soutenue par une trame tannique fondue et soyeuse. La matière est dense mais parfaitement intégrée, offrant une sensation de velours en bouche. La finale est longue, profonde et persistante, marquée par des notes de fruits noirs évolués et de chocolat amer.

Il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après un carafage doux d’environ une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Grâce à sa structure et à son élevage soigné, le Montiano 1998 possède un excellent potentiel d’évolution et atteint aujourd’hui une phase de dégustation optimale.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges maturées, le gibier, les plats à la truffe, les ragoûts traditionnels italiens ainsi que les fromages affinés à pâte dure.

Le Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2003 est une cuvée emblématique de la maison Braida, l’un des producteurs les plus prestigieux du Piémont italien. Issu exclusivement du cépage Barbera, ce grand vin provient du vignoble historique de Bricco dell’Uccellone situé sur les collines d’Asti, où les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale des coteaux permettent une maturité parfaite des raisins. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins puissants, profonds et d’une grande complexité aromatique.

Le millésime 2003, marqué par un été chaud et solaire, a offert des raisins particulièrement concentrés, donnant aujourd’hui un vin riche, opulent et parfaitement évolué. À la dégustation, il dévoile un bouquet intense de cerise noire confite, de prune mûre, de confiture de fruits rouges, de cacao, de tabac, de cuir noble et d’épices douces. Avec le temps, des notes tertiaires de truffe, de café torréfié et de sous-bois viennent enrichir la palette aromatique.

La bouche est ample, généreuse et structurée. Le vin conserve la vivacité typique de la Barbera, offrant un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Les tanins sont fondus, la texture veloutée, et la finale se distingue par sa longueur impressionnante et son intensité aromatique persistante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C après un carafage d’environ une heure afin de lui permettre de révéler toute sa complexité. Grâce à sa structure et à son potentiel de garde exceptionnel, il continue d’évoluer avec élégance plus de vingt ans après sa mise en bouteille.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges maturées, les plats mijotés, le gibier, les risottos aux champignons, les truffes ainsi que les fromages affinés.

Les Oenopotes Haut Bernasse Blanc 2023 est un vin blanc sec issu du terroir de Bergerac, reconnu pour produire des vins expressifs et équilibrés. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, apportant structure, fraîcheur et une belle expression aromatique. Ce terroir confère au vin une élégante minéralité et une belle vivacité.

À la dégustation, ce vin séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Il dévoile des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, soutenus par une légère touche minérale qui prolonge agréablement la finale.

Il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit, il peut néanmoins évoluer sur 2 à 3 ans.

Polyvalent, il accompagne idéalement les poissons, les fruits de mer, les volailles, les plats végétariens ou encore les fromages à pâte pressée.

Les Hauts de Naudon est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, élaboré par le Château Pierrail, propriété familiale située aux confins du Bordelais et du Bergeracois. Cultivé sur des sols argilo-calcaires comparables à ceux de Saint-Émilion, ce vin bénéficie d’un terroir favorable à l’expression du Merlot et du Cabernet Franc. Cette cuvée est issue de la parcelle historique de Naudon, dont elle tire son nom, et incarne le style gourmand, accessible et élégant qui fait la réputation du domaine.

À la dégustation, Les Hauts de Naudon séduit immédiatement par son fruit éclatant et sa belle fraîcheur. Le nez dévoile des arômes de cassis, de griotte, de mûre et de fruits rouges croquants, accompagnés de légères notes épicées et florales. La bouche est ample, ronde et généreuse, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure lui confère une remarquable buvabilité tout en conservant une belle profondeur aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération de 30 minutes permet de révéler pleinement son expression aromatique. Accessible dès aujourd’hui, il pourra être conservé entre 3 et 5 ans afin de développer davantage de rondeur et de complexité.

Vin de plaisir et de convivialité, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes rouges, l’agneau rôti, les volailles et les fromages affinés.

Le Château Pierrail Cuvée Prestige Blanc est un grand vin blanc sec de Bordeaux élaboré sur les coteaux argilo-calcaires de la propriété familiale Château Pierrail, située à Margueron, entre Saint-Émilion et Bergerac. Cette cuvée gastronomique est issue d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine. Vinifiée et élevée en barriques de chêne, elle exprime toute la richesse et la complexité des grands blancs bordelais, alliant fraîcheur, volume et élégance. Le terroir de coteaux associé à un élevage soigné permet d’obtenir un vin structuré, harmonieux et doté d’un excellent potentiel de garde.

À la dégustation, la Cuvée Prestige Blanc séduit par son intensité aromatique et sa profondeur. Le nez dévoile des arômes complexes d’agrumes, de citron mûr, de fruits jaunes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétés par des notes fumées, grillées, vanillées et légèrement toastées issues de l’élevage en fût. La bouche est ample, ronde et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur et une fine minéralité. L’équilibre entre richesse et tension apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble. La finale est longue, persistante et marquée par une délicate amertume noble qui renforce sa dimension gastronomique.

Il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture 20 à 30 minutes avant dégustation permet d’apprécier pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être dégusté dès sa jeunesse ou conservé entre 5 et 8 ans afin de développer davantage de rondeur et de nuances évoluées.

Vin de gastronomie par excellence, il accompagne parfaitement les poissons nobles en sauce, le turbot, le homard, la langouste, les crustacés, les terrines de poisson ainsi que les volailles à la crème.

Le Château Pierrail Blanc est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux, produit au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux particulièrement adaptés à l’expression aromatique des cépages blancs. Propriété familiale historique, le domaine du Château Pierrail est reconnu pour la qualité et la régularité de ses vins, élaborés avec une attention rigoureuse portée à la vigne et à la préservation du fruit. Le vignoble bénéficie d’un environnement préservé et d’une viticulture raisonnée, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.

À la dégustation, le Château Pierrail Blanc séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes vives d’agrumes, de citron, de pamplemousse et de zeste d’orange, complétées par des arômes de fruits blancs comme la pêche, la poire et la pomme verte. Des touches florales et légèrement herbacées apportent finesse et complexité. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, suivie d’une belle rondeur qui équilibre parfaitement la fraîcheur. La matière est souple, fruitée et harmonieuse, avec une finale persistante, citronnée et délicatement minérale.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité, mais peut également se conserver 2 à 4 ans pour gagner en rondeur et en complexité.

Vin de convivialité et de fraîcheur, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés, les salades estivales, les fromages de chèvre frais ainsi que les apéritifs légers.

Le Château de Parenchère L'Équilibriste est une cuvée originale de l'appellation Bordeaux Rouge, élaborée sur les terroirs argilo-calcaires du Château de Parenchère, situé à la frontière entre le Bordelais et le Périgord. Cette cuvée a été créée avec la volonté de proposer un vin moderne, accessible et expressif, privilégiant le fruit et le plaisir immédiat. Produite sans sulfites ajoutés, elle reflète une approche contemporaine de la vinification tout en conservant l'identité des grands vins de Bordeaux.

À la dégustation, L'Équilibriste séduit par sa fraîcheur aromatique et son caractère gourmand. Le nez révèle des arômes intenses de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes florales de violette et de pivoine ainsi que d'une délicate touche de réglisse. La bouche est ronde et juteuse dès l'attaque, portée par un fruit croquant et une belle vivacité. Les saveurs minérales et florales prolongent la dégustation sur une trame tannique fine, souple et soyeuse. L'ensemble exprime parfaitement l'équilibre entre fruit et structure, finesse et intensité.

Il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Destiné à être apprécié sur sa jeunesse, il exprime pleinement son potentiel dans les trois premières années suivant sa mise en bouteille. Une légère aération de 15 à 30 minutes permet d'exalter sa palette aromatique.

Vin de convivialité par excellence, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes blanches, les brochettes d'agneau, les tapas ainsi que les repas entre amis autour d'une cuisine simple et généreuse.

Le Château Penin Cuvée Tradition est un vin rouge d’une grande élégance qui accompagnera à merveille les viandes rouges. Découvrez ce vin qui incarne l’excellence du savoir-faire bordelais.

Le Château Beynat Terre à Terre est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, élaboré sur les terroirs argilo-calcaires qui prolongent naturellement les grands coteaux de Saint-Émilion. Cette cuvée est née de la volonté du domaine de proposer un vin authentique, sincère et fidèle à son terroir. Les vignes sont cultivées avec un profond respect de l’environnement et bénéficient d’un travail minutieux visant à préserver l’équilibre naturel des sols et la qualité des raisins. Cette approche permet d’obtenir un vin à la fois généreux, gourmand et représentatif de son origine.

À la dégustation, Terre à Terre séduit par sa franchise aromatique et son caractère chaleureux. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de réglisse, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est ample et harmonieuse, portée par une matière souple et des tanins fondus. L’expression du fruit reste au cœur de la dégustation, soutenue par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est gourmande, fruitée et délicatement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération de 45 minutes à 1 heure en carafe permet de révéler pleinement sa palette aromatique. Accessible dans sa jeunesse grâce à son fruit généreux, il peut également être conservé entre 5 et 8 ans afin de gagner en complexité.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les côtes d’agneau, les plats mijotés, les volailles rôties, les légumes grillés ainsi que les fromages affinés.

La cuvée Confidentielle du Domaine Figuière est un vin d’exception, créé avec passion et expertise. Issu des meilleurs raisins cultivés dans les vignes les plus anciennes du domaine, cette cuvée révèle une complexité et une élégance remarquables.