Château Mondazur Puy de Graves

75 cl / 15 % Vol.

Le Château Mondazur Puy de Graves est un vin rouge de Pécharmant issu d’une parcelle unique sur sols de graves et d’argiles, offrant concentration et équilibre.

Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, complétés par des notes épicées et boisées, avec une bouche ample aux tanins fondus.

Servi entre 16 et 18°C, il peut se garder 8 à 10 ans et accompagne idéalement viandes rouges, gibier et plats en sauce.

32,00 €

42,67 € l

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Vin rouge Pécharmant château Mondazur cuvée Puy de Graves

Château Mondazur Puy de Graves

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Description du Produit

Le Château Mondazur Puy de Graves est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, réputée pour ses vins puissants, équilibrés et aromatiques. Cette cuvée provient de la parcelle unique “Puy de Graves”, caractérisée par son sol composé de graves et de sables sur une couche d’argile, ainsi que par son exposition Sud-Est, favorisant la parfaite maturation des raisins.

Ce vin bénéficie d’une viticulture soigneuse et d’un travail attentif à la vigne. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont vinifiés en douceur puis élevés en fûts de 400 L en jarre, méthode qui apporte structure et complexité aromatique tout en respectant l’expression naturelle du fruit. Il a été reconnu pour sa qualité et a reçu des distinctions dans des concours locaux et régionaux.

À la dégustation, le vin se distingue par sa puissance, son équilibre et sa maturité. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de subtiles notes épicées et boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fondus offrant une belle longueur et harmonie.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa richesse. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en finesse et complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés.ou des plats conviviaux tels qu’une tourte ou une terrine.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge grenat, reflets violacés, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fruits rouges mûrs, fruits noirs, épices, boisé.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, structure, fruitée, harmonieuse.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, fruits noirs, boisée, raffinée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Pécharmant

Millesime

Millésime

2018

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec.

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage en fûts de 400 litres et en jarres, pendant environ 12 à 18 mois.

a carafer

Carafer

De 1 à 2 heures

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 16 et 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 8 à 10 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Mondazur est un domaine viticole situé à Creysse, dans le sud du Bergeracois en Dordogne, au cœur de l’appellation Pécharmant, l’une des plus anciennes et renommées de la région.

Le domaine est né d’une histoire d’amitié entre trois Périgourdins passionnés par le vin : Hugh Ryman, œnologue de formation dont la famille fut l’un des pionniers du renouveau viticole dans la région avec le Château de la Jaubertie ; François Guichot‑Pérère, banquier d’affaires devenu amoureux du Périgord ; et François‑Xavier de Saint‑Exupéry, en charge du Château Tiregand, apportant sa solide expérience du terroir de Pécharmant. Ensemble, ils ont décidé d’unir leurs forces pour créer un grand vin d’exception, ancré dans la tradition locale tout en exprimant pleinement la singularité du terroir.

Le vignoble s’étend sur des coteaux bien exposés, dominés par des sols argilo‑calcaires riches en argiles bleues propres à l’appellation Pécharmant, où sont cultivés les cépages traditionnels bordelais — Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec — qui donnent aux vins du domaine leur caractère puissant, équilibré et aromatique.

La vinification du Château Mondazur se distingue par une culture et une récolte manuelle de la vigne ainsi qu’une vinification soignée, incluant des macérations à froid et un élevage en barriques françaises.

Aujourd’hui, le Château Mondazur est reconnu pour ses vins expressifs et structurés, reflétant avec authenticité le terroir de Pécharmant et le savoir‑faire de ses fondateurs qui ont su allier passion, amitié et expertise œnologique pour créer une identité forte et homogène à leurs vins.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Celui-ci a sa place sur nos étagères, et ce n’est pas un hasard. C’est un vin rouge de Pécharmant, sur le millésime 2018. Dans le verre : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec. Élevage en fûts de 400 litres et en jarres, pendant environ 12 à 18 mois.

Au nez, fruits rouges mûrs, fruits noirs, épices, boisé. La bouche suit, ample, structure, fruitée, harmonieuse. Et la finale s’attarde — longue, fruits noirs, boisée, raffinée.

Servi entre 16 et 18°C, il peut se garder 8 à 10 ans et accompagne idéalement viandes rouges, gibier et plats en sauce. Il ne se laisse pas boire distraitement, et c’est tant mieux : il a de quoi occuper une conversation. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra de 8 à 10 ans sans faiblir.

Température idéale : Entre 16 et 18 °C. Côté carafe : De 1 à 2 heures. Et à table ? Viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Mondazur Puy de Graves ?
Robe. Rouge grenat, reflets violacés, limpide, brillante. Nez. Fruits rouges mûrs, fruits noirs, épices, boisé. Bouche. Ample, structure, fruitée, harmonieuse. Finale. Longue, fruits noirs, boisée, raffinée.
À quelle température servir Château Mondazur Puy de Graves ?
Servez-le à Entre 16 et 18 °C. C'est à cette température que Château Mondazur Puy de Graves livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Mondazur Puy de Graves ?
De 1 à 2 heures Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Mondazur Puy de Graves ?
Viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés.
Combien de temps peut-on garder Château Mondazur Puy de Graves ?
Comptez De 8 à 10 ans, à partir du millésime 2018. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Mondazur Puy de Graves ?
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec. Appellation : Pécharmant. Élevage. Élevage en fûts de 400 litres et en jarres, pendant environ 12 à 18 mois.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Mondazur Puy de Graves ?
Bouteille de 75 cl, titrant 15 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Mondazur Puy de Graves après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Mondazur Puy de Graves se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Mondazur Puy de Graves ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 6,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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