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AOP
Pécharmant
La seule appellation du Bergeracois réellement bâtie pour la garde.
- Région
- Bergerac & Périgord
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 18/09/1973
- Superficie du vignoble
- environ 450 hectares
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-FR-A0823
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Pécharmant sur le site officiel de l’appellation Vins de Bergerac & Duras (IVBD)
Le terroir
Graves ferrugineuses reposant sur un sous-sol de sable et d'argile, avec la fameuse couche de « tran », un grès ferrugineux qui donne aux vins leur charpente et leur austérité de jeunesse. Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec.
L’appellation
Pécharmant ne produit que du rouge, et c'est la seule appellation du Bergeracois conçue pour attendre. Quatre communes au nord-est de Bergerac, sur des graves ferrugineuses : le sous-sol y donne aux vins une droiture et une fermeté que l'on ne retrouve pas ailleurs dans le vignoble.
Le vignoble a failli disparaître. Longtemps laissé à l'abandon, il a été reconstruit par une poignée de vignerons décidés à prouver qu'on pouvait faire ici des vins de garde. Le pari est tenu.
Un pécharmant jeune se montre austère : c'est normal, et cela se dissipe au carafage ou après quelques années de cave. Réservez-le à un plat qui a mijoté plutôt qu'à une viande saignante, qu'il dominerait sans peine.
Le vignoble a failli disparaître. Longtemps laissé à l'abandon, il a été reconstruit par une poignée de vignerons décidés à prouver qu'on pouvait faire ici des vins de garde. Le pari est tenu.
Un pécharmant jeune se montre austère : c'est normal, et cela se dissipe au carafage ou après quelques années de cave. Réservez-le à un plat qui a mijoté plutôt qu'à une viande saignante, qu'il dominerait sans peine.
Les cépages
- Cabernet franc (noir)
- Cabernet-sauvignon (noir)
- Cot (noir)
- Merlot (noir)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.